Pollo tonnato met zuurdesembrood

Name: Pollo tonnato met zuurdesembrood Gepocheerde kip met tonijnsaus
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 250 g Rode cherrytomaten; 2 unit Biologisch wit broodje met roggedesem; ½ can Tonijn in water; 20 g Kappertjes; 100 g Mayonaise; 10 g Verse basilicum, bieslook en bladpeterselie; 200 g Kipfilethaasjes; 60 g Gemengde sla; 50 g Roomboter; 2 tablespoon Olijfolie; 1 tablespoon Zwarte balsamicoazijn; 600 milliliters Kippenbouillon; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

Gepocheerde kip met tonijnsaus

View our plans

Een klassieke vitello tonnato bestaat uit dungesneden kalfsfricandeau met een tonijn-kappertjesmayonaise. Deze smaakvolle tonijnsaus is ook heerlijk bij kip. De kipfilethaasjes geef je nog meer smaak door ze te pocheren in bouillon. Met gepofte tomaatjes, knapperige zuurdesembroodjes en zelfgemaakte kruidenboter wordt het gegarandeerd genieten!

Allergens:

Gluten

•Soja

•Sesamzaad

•Vis

•Ei

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

125 g

Rode cherrytomaten

1 unit

Biologisch wit broodje met roggedesem

(Contains: Gluten, Soja, Sesamzaad)

¼ can

Tonijn in water

(Contains: Vis)

10 g

Kappertjes

50 g

Mayonaise

(Contains: Ei, Mosterd)

5 g

Verse basilicum, bieslook en bladpeterselie

100 g

Kipfilethaasjes

30 g

Gemengde sla

Not included in your delivery

25 g

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 tablespoon

Olijfolie

½ tablespoon

Zwarte balsamicoazijn

400 milliliters

Kippenbouillon

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)5230 kJ

Calories1250 kcal

Fat86 g

Saturated Fat23.7 g

Carbohydrate70 g

Sugar6.3 g

Dietary Fiber7 g

Protein44 g

Salt2.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Oven Dish

•Bowl

•Immersion blender

•Cutting Board

•Paring Knife

•Small Bowl

•Pan

•Plate

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal de roomboter uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Meng de rode cherrytomaten in een ovenschaal met de olijfolie, de zwarte balsamicoazijn, peper en zout. Rooster de tomaten 20 – 22 minuten in de oven. Leg de laatste 6 – 8 minuten het zuurdesembrood erbij in de oven.

Laat ondertussen de tonijn uitlekken. Mix in een hoge kom de helft van de blaadjes basilicum, de helft van de kappertjes, de mayonaise en de tonijn met een staafmixer tot een fijne saus. Breng op smaak met peper en zout.

Hak de overige basilicum, de peterselie en de bieslook fijn. Meng in een kleine kom de peterselie en de bieslook met de zachte roomboter. Breng op smaak met zout en peper. Dek af met plasticfolie en zet tot gebruik in de koelkast.

Bereid de kippenbouillon in een pan. Zet, als de bouillon kookt, het vuur laag en leg de kipfilethaasjes in de bouillon. Kook de kip in 6 – 8 minuten zachtjes gaar. Haal de kip uit de bouillon.

Maak op de borden een bedje van de slamelange en besprenkel met de extra vierge olijfolie. Leg hier de gepocheerde kipfilethaasjes op. Verdeel de tonijnsaus over de kip en garneer met de overige kappertjes en basilicum.