Pokébowl met sticky tofu, avocado en sojabonen

Name: Pokébowl met sticky tofu, avocado en sojabonen met rijst, chilimayo en zoetzure radijs
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Japanese
Ingredients: 1 sachet(s) East Asian-style sauce; 1 piece Avocado; 1 bunch Radish; 100 g Edamame; 150 g Jasmine rice; 1 sachet(s) Sweet chili sauce; 20 g Garlic-ginger-chili mix; 1 sachet(s) Furikake; 1 sachet(s) Cornflour; 180 g Seasoned tofu cubes; 2 tablespoon Sunflower oil; 2 teaspoon White wine vinegar; 1 tablespoon [Reduced salt] ketjap manis; 2 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; 2 tablespoon Sugar; to taste Salt and pepper

met rijst, chilimayo en zoetzure radijs

View our plans

De blaadjes van de radijsjes kun je ook eten en zijn zelfs supergezond - spoel goed af, snijd fijn en gebruik als extra garnering.

Tags:

Eat Me First

•Plant-based

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Selderij

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ sachet(s)

East Asian-style sauce

½ piece

Avocado

½ bunch

Radish

50 g

Edamame

75 g

Jasmine rice

½ sachet(s)

Sweet chili sauce

10 g

Garlic-ginger-chili mix

½ sachet(s)

Furikake

½ sachet(s)

Cornflour

90 g

Seasoned tofu cubes

Not included in your delivery

1 tablespoon

Sunflower oil

1 teaspoon

White wine vinegar

½ tablespoon

[Reduced salt] ketjap manis

1 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

1 tablespoon

Sugar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3994 kJ

Calories955 kcal

Fat47.5 g

Saturated Fat5.9 g

Carbohydrate104 g

Sugar30.1 g

Dietary Fiber5.1 g

Protein24.4 g

Salt2.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Deep Plate

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

Cooking Steps

Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel. Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen (zie Tip).
Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne plakken.

Gezondheidstip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Kook dan alle rijst, maar gebruik 2/3. De overige rijst kun je in de koelkast bewaren voor de volgende dag.

Meng in een kom de radijs met per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Meng in een kleine kom de mix van gember, knoflook en rode peper (let op: pittig! Gebruik naar smaak) met de ketjap, de overige suiker en de zoete Aziatische saus.

Vul een diep bord met de maizena. Wentel de tofublokjes door de maizena zodat ze rondom bedekt zijn (zie Tip).
Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tofublokjes 3 - 4 minuten.
Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.

Tip: Doe dit vlak voordat je de tofublokjes gaat bakken. Zo voorkom je dat de maizena plakkerig en de tofu minder knapperig wordt.

Voeg de saus toe aan de koekenpan en bak 1 minuut verder zodat de tofu rondom bedekt is met de saus.
Meng in een kleine kom de zoet-pittige chilisaus met de mayonaise.
Verdeel de rijst over diepe borden. Leg de radijs, avocado, sojabonen en tofu erbovenop.
Besprenkel met de chilimayonaise naar smaak. Garneer met de furikake.