Pastasalade met avocado en ricotta
Met citroen en verse kruiden
Deze zomerse salade is perfect om mee te nemen naar het park, in een jampot bijvoorbeeld. De citroen en ricotta maken het gerecht lekker fris. Ricotta betekent 'opnieuw gekookt', wat verwijst naar de manier waarop deze zachte Italiaanse kaas gemaakt wordt: door de wei die overblijft nadat deze is gescheiden van de wrongel opnieuw te koken ontstaat ricotta.
The quantities provided above are averages only.
Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens
Ingredients
90 g
Rigatoni
(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Mosterd, Ei)
100 g
Gekleurde cherrytomaten
½ unit
Sjalot
½ unit
Citroen
½ unit
Avocado
25 g
Ricotta
(Contains: Melk (inclusief lactose))
2.5 bunch
Verse bladpeterselie
(May be present: Selderij)
6 leaves
Vers basilicum
(Contains: Selderij)
10 g
Pompoenpitten
(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)
20 g
Veldsla
Not included in your delivery
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
• Kook ruim water in een pan met deksel. • Kook de rigatoni, met een snuf zout, in 12 – 14 minuten beetgaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
• Halveer ondertussen de gekleurde cherrytomaten. • Snipper de sjalot. • Pers de helft van de citroen uit en snijd de overige citroen in parten. • Snijd de avocado in blokjes.
• Meng 1 tl citroensap per persoon, de fijngesnipperde sjalot en per persoon 1/4 tl zout en 1/4 tl peper door de ricotta. • Hak de bladpeterselie en de basilicum fijn. • Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poppen. Haal uit de pan en bewaar apart.
• Meng de cherrytomaten, avocado, kruiden, ricotta en de veldsla door de rigatoni. • Verdeel de pastasalade over de borden en garneer met de pompoenpitten en de citroenparten.
More delicious recipes with similar ingredients
Tomatensoep en warm broodje met buffelmozzarella
Gevulde kipfilet met ricotta en coppa di Parma
Ricotta als extra
Roerei met avocado
Vegan pasta e fagioli
Avocado als extra
Zalmfilet met regenboogkrieltjes en salade
Fusilli integrale met oude kaas en pompoenpitten
Speltwafels met avocado
Vezelrijke crackers met avocado, tuinkers en komijnekaas
Rustieke crackers met geitenkaas
Finse ronde met avocado
Vezelrijke crackers
Highest-rated dinner recipes
Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine
Beef-Pork Za'atar Wraps with Fresh Herbs
Creamy Stroganoff-Style Mafaldine
Shrimp Poké Bowl with Ponzu Mayo
Pork Tenderloin in Creamy Mustard Sauce
Creamy Jerusalem Artichoke Soup
Spicy Kimchi Fried Rice
Creamy Lentil Masala Soup with Naan
Cheesy Curry Cottage Pie with Chives
Bolognese-Style Risotto
DIY Mediterranean-Style Chicken Bowl with Golden Rice
Chicken Bulgur Bowl with African-Inspired Spices
Cod in Sage Butter with Butternut Squash Risotto
Sticky Meatballs with Stir-Fried Noodles
Kipwraps met zoet-pittige chilisaus en avocado
Pulled Chicken Bowl with Avocado Sauce
Paddington's Poké Bowl with Salmon
Garnalen in kokos-currysaus uit de oven
Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons
Korean-Inspired Bulgogi Burger with Sriracha Mayo
This week's must-try HelloFresh recipes
Cheese Schnitzel in Sage Butter with Giant Couscous
Chicken Sausages over Creamy Pesto Spaghetti
Sticky Harissa Eggplant Pizza with Kale & Mozzarella
Filet Mignon with Hollandaise Sauce
Cheesy Chicken Tortilla Bake with Sour Cream
Jumbo Shrimp with Fresh Tagliatelle
Brandt & Levie Sausage with 'Stamppot' & Greek-Style Cheese
Wild Boar Ragù Bolognese with Gnocchi & Grana Padano
Chicken in Harissa-Pomegranate Sauce with Shaved Almonds
Salmon in Creamy Garlic Sauce
Bulgogi Steak Bowl
Bulgogi Noodle Stir-Fry with Turkey Breast
Creamy Lentil Masala Soup with Naan
Creamy Fennel & Leek Lasagna
Sweet & Sticky Chicken with Gomashio Broccoli
Pasta Caprese with Serrano Ham
Salmon with Baby Potato Salad
BBQ Chicken Pitas with Cucumber Slaw
Chicken Fillets with Sticky Orange Sauce
