Parelcouscoussalade met kippendij en Aziatische dressing

Name: Parelcouscoussalade met kippendij en Aziatische dressing met komkommer, verse kruiden en gomasio
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 unit Limoen; 1 unit Knoflookteen; 40 milliliters Sojasaus; 10 milliliters Sesamolie; 150 g Parelcouscous; 240 g Kippendijreepjes met Oosterse kruiden; 15 g Munt, koriander en Thais basilicum; 1 unit Komkommer; 1 unit Wortel; 2 unit Bosui; 1 sachet(s) Gomasio; 2 teaspoon Bruine suiker; 1 tablespoon Zonnebloemolie; ½ unit Kippenbouillonblokje; to taste Peper en zout

met komkommer, verse kruiden en gomasio

View our plans

Gomasio is een Japanse smaakmaker van gemalen sesamzaadjes en een snuf zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.

Allergens:

Gluten

•Soja

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Limoen

½ unit

Knoflookteen

20 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

5 milliliters

Sesamolie

(Contains: Sesamzaad)

75 g

Parelcouscous

(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Ei, Mosterd)

120 g

Kippendijreepjes met Oosterse kruiden

10 g

Munt, koriander en Thais basilicum

½ unit

Komkommer

½ unit

Wortel

1 unit

Bosui

½ sachet(s)

Gomasio

(Contains: Sesamzaad)

Not included in your delivery

1 teaspoon

Bruine suiker

½ tablespoon

Zonnebloemolie

¼ unit

Kippenbouillonblokje

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Calories677 kcal

Energy (kJ)2834 kJ

Fat26 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate69 g

Sugar15 g

Dietary Fiber7 g

Protein37 g

Salt5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Small Bowl

•Casserole

•Colander

•Grater

•Large Bowl

Cooking Steps

Breng per persoon 250 ml water aan de kook in een pan met deksel. Rasp de schil van de limoen, pers de helft van de limoen uit boven een kleine kom en snijd de rest van de limoen in partjes om later mee te garneren. Pers de knoflook of snijd fijn. Voeg per persoon: 20 ml sojasaus, 5 ml sesamolie, 1 tl bruine suiker, 1/2 tl limoenrasp en de knoflook toe aan de kleine kom met limoensap. Breng op smaak met peper.

Verbrokkel 1/4 bouillonblokjes per persoon boven de pan met water. Weeg de parelcouscous af en kook, afgedekt, in 12 - 14 minuten gaar in de pan met deksel op laag vuur. Giet daarna af in een vergiet en spoel af met koud water. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de kippendijreepjes in 6 - 8 minuten gaar. Hak ondertussen de munt, koriander en het Thaise basilicum fijn.

Halveer ondertussen de komkommer en verwijder met een theelepel de zaadlijsten. Snijd de komkommer in dunne halve maantjes. Rasp de wortel met een rasp. Snijd de bosui in dunne ringetjes.

Meng in een grote kom de parelcouscous met de komkommer, wortel, bosui, 2/3 van de verse kruiden en de dressing. Verdeel de parelcouscoussalade over de borden en schep de kippendijreepjes erop. Garneer met de gomasio en overige limoenpartjes en kruiden.