Pad thai met omeletreepjes en pinda’s

Name: Pad thai met omeletreepjes en pinda’s Een van de meest gegeten gerechten in Thailand
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: ½ unit Rode peper; 2 unit Knoflookteen; 1 unit Peen; 2 unit Tomaat; 4 unit Bosui; 150 g Boekweitnoedels; 4 unit Ei; 2 teaspoon Gemalen citroengras; 30 milliliters Sojasaus; 20 g Pinda's; 2 tablespoon Zonnebloemolie; 1 teaspoon Wittewijnazijn; 1 teaspoon Honing; to taste Peper en zout

Een van de meest gegeten gerechten in Thailand

3.5(784)

View our plans

Calories

604 kcal

Protein

31g protein

Total

30 minutes

Difficulty

Medium

Allergens:

Gluten
Ei
Soja
Pinda's
May contain traces of allergens
Noten
Sesamzaad

Pad Thai koop je in Thailand op iedere straathoek. Geen wonder, want het is een heerlijk gerecht. In Thailand wordt het vaak gegeten met garnalen, maar wij hebben er een vegetarische variant op gemaakt. Ook hebben we er lente-ui aan toegevoegd. Meer over lente-ui lees je in ons magazine.

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

¼ unit

Rode peper

1 unit

Knoflookteen

½ unit

Peen

1 unit

Tomaat

2 unit

Bosui

75 g

Boekweitnoedels

(Contains: Gluten)

2 unit

(Contains: Ei)

1 teaspoon

Gemalen citroengras

15 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

10 g

Pinda's

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

Not included in your delivery

1 tablespoon

Zonnebloemolie

½ teaspoon

Wittewijnazijn

½ teaspoon

Honing

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories604 kcal

Energy (kJ)2527.1 kJ

Fat23 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate62 g

Dietary Fiber7 g

Protein31 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

•Wok with Lid

•Tall-Sided Pan

•Bowl

Cooking Steps

PDF

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd of pers de knoflook fijn. Snijd de peen in de lengte doormidden en vervolgens in dunne plakken. Snijd de tomaat in blokjes en de lente-ui in dunne ringen.

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de boekweitnoedels.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en bak de rode peper, knoflook en peen 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg 2 el water per persoon toe, dek de pan af en bak 6 - 8 minuten op laag vuur.

Kook ondertussen de boekweitnoedels 3 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en spoel af onder koud water.

Kluts ondertussen het ei in een kom met peper en zout. Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan, voeg het eimengsel toe en bak per 2 personen 1 omelet in 3-4 minuten. Keer halverwege om. Snijd vervolgens de omelet in reepjes.

Voeg de tomaat, lente-ui en sereh toe aan de wok of hapjespan en roerbak 1 minuut. Voeg vervolgens de boekweitnoedels, sojasaus, witte wijnazijn en honing toe, breng op smaak met peper en zout en roerbak 2 minuten op hoog vuur.