Oosterse noedels met kip en pikante soja-rode pepersaus

Verhit een wok of hapjespan met deksel op hoog vuur en rooster het sesamzaad, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Verhit de zonnebloemolie in dezelfde wok of hapjespan met deksel en bak de knoflook en de kippendijen 2 minuten op middelhoog vuur. Draai de kippendijen regelmatig om. Voeg vervolgens de vissaus, sojasaus, rode peper, gember en 2 el water per persoon toe en laat, afgedekt, 20 - 25 minuten op middellaag vuur zachtjes stoven.

Breng ondertussen 400 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Snijd vervolgens de paprika in dunne repen en de bosui in ringen. Snijd of schaaf de komkommer met een kaasschaaf of dunschiller in dunne lange plakken.

Haal vervolgens de kippendijen uit de wok of hapjespan, voeg de paprika, komkommer, witte wijnazijn, honing en het grootste deel van de bosui toe en laat 3 - 4 minuten zachtjes stoven. Kook de noedels, afgedekt, 4 minuten in de pan met deksel en giet af.

Trek ondertussen het vlees van de kippendijen met behulp van twee vorken van het bot en voeg de kippendijen en noedels bij de groenten.