Oosterse boekweitnoedels met tofu en knapperige pinda’s

Name: Oosterse boekweitnoedels met tofu en knapperige pinda’s
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: ½ unit Rode peper; ⅔ unit Peen; 2 unit Tomaat; 4 unit Bosui; 1 unit Tofu; 10 milliliters Sesamolie; 30 milliliters Sojasaus; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 150 g Boekweitnoedels; 2 unit Ei; to taste Peper en zout; 2 teaspoon Gemalen citroengras; 1 teaspoon Wittewijnazijn; 1 teaspoon Honing; 20 g Pinda's

View our plans

In dit gerecht komen Oosterse smaken, boekweitnoedels en geurige sesamolie samen tot een smaakvol geheel. De omeletrolletjes en knapperige lente-ui maken het gerecht helemaal af. Je brengt dit gerecht verder op smaak met gedroogd citroengras, ook wel sereh genoemd.

Allergens:

Soja

•Sesamzaad

•Gluten

•Ei

•Pinda's

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

¼ unit

Rode peper

⅓ unit

Peen

1 unit

Tomaat

2 unit

Bosui

0.1 unit

Tofu

5 milliliters

Sesamolie

15 milliliters

Sojasaus

75 g

Boekweitnoedels

1 unit

1 teaspoon

Gemalen citroengras

10 g

Pinda's

Not included in your delivery

1 tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

½ teaspoon

Wittewijnazijn

½ teaspoon

Honing

Nutrition Values

/ per serving

Calories689 kcal

Energy (kJ)2882.8 kJ

Fat30 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber9 g

Protein40 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

•Bowl

•Wok with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de peen in de lengte doormidden en vervolgens in flinterdunne plakken. Snijd de tomaat in blokjes en de lente-ui in dunne ringen. Snijd de tofu in blokjes van 1 cm. Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de boekweitnoedels.

Verhit de helft van de sesamolie in een wok of hapjespan en bak de tofu samen met de helft van de rode peper en de helft van de sojasaus 3 minuten op middelhoog vuur. Haal uit de pan en bewaar in een kom.

Verhit vervolgens de helft van de zonnebloemolie in dezelfde wok of hapjespan en bak de peen en de overige rode peper 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg 2 el water per persoon toe, dek de pan af en bak 8 minuten op middelmatig vuur.

Kook ondertussen de boekweitnoedels 3 minuten in de pan met deksel. Giet daarna af en spoel af onder koud water.

Kluts het ei in een andere kom met peper en zout. Verhit de overige zonnebloemolie in een koekenpan, voeg het eimengsel toe en bak op middelmatig vuur 1 omelet per 2 personen. Rol de omelet op en snijd vervolgens in reepjes.

Voeg de noedels en de witte wijnazijn toe.

Voeg de tofu, tomaat, lente-ui, sereh, witte wijnazijn, honing en overige sojasaus toe aan de wok of hapjespan en roerbak 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg daarna de boekweitnoedels en overige sesamolie toe, breng op smaak met peper en zout en roerbak nog 1 minuut op hoog vuur.