Geroosterde groenten met Midden-Oosterse kruiden
4 porties | met verse kruiden, granaatappel en tahinsaus4.5(12)
Calories
:
462 kcalProtein
:
12g proteinTotal
:
40 minutesDifficulty
:
EasyRecipe
Allergens:
- Milk (including lactose)
- Ei
- Sesamzaad
Supersimpele, lekkere recepten voor elk moment van de dag, inclusief receptkaart en geportioneerde ingrediënten. Kies voor deze geroosterde groenten en waan je in Midden-Oosterse sferen. De granaatappelpitten, verse kruiden en tahinsaus maken het helemaal af!
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
/ Serving 2 people
1 piece
Onion
500 g
Chestnut mushrooms
1 piece
Bell pepper
20 g
Fresh flat leaf parsley, coriander & oregano
1 piece
Garlic
1 sachet(s)
Middle Eastern spice mix
1 piece
Pomegranate
1 piece
Courgette
40 g
Tahini sauce
(Contains: Milk (including lactose), Ei, Sesamzaad)
Not included in your delivery
2 tablespoon
Extra virgin olive oil
2 tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)1932 kJ
Calories462 kcal
Fat31.8 g
Saturated Fat4.6 g
Carbohydrate22.7 g
Sugar14.9 g
Dietary Fiber11.4 g
Protein12 g
Salt0.5 g
Potassium165 mg
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Aluminum Foil
•Small Bowl
Cooking Steps
1
- Snijd de courgette in grove stukken.
- Halveer de champignons.
- Snijd de ui in partjes.
- Snijd de paprika in blokjes.
2
- Steek de barbecue aan (zie Tip).
- Leg de groenten op een groot stuk aluminiumfolie.
- Meng de groenten met de Midden-Oosterse kruidenmix en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Vouw het aluminiumfolie dicht en rooster de groenten 30 - 35 minuten op de barbecue.
Tip: Je kunt de groenten ook in de voorverwarmde oven op 200 graden roosteren. De bereidingswijze blijft verder hetzelfde.
3
- Snijd de verse kruiden fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom de verse kruiden en knoflook met de extra vierge olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
- Rol de granaatappel al duwend over het aanrecht zodat je de pitjes hoort kraken. Snijd de granaatappel doormidden en haal de granaatappelpitjes uit de schil.
4
- Verdeel de groenten over een serveerschaal.
- Strooi de granaatappelpitjes eroverheen.
- Garneer met de kruidenolie en de tahinsaus.
