Bakbox | Bananenbrood met blauwe bessen en citroen

Name: Bakbox | Bananenbrood met blauwe bessen en citroen +/- 10 plakken | Met citroenglazuur en amandelschaafsel
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 400 g Banana bread mix; 125 g Blueberries; 1 piece Lemon; 10 g Shaved almonds; 100 g Powdered sugar; 3 piece Banana; 1 milliliters Sunflower oil

+/- 10 plakken | Met citroenglazuur en amandelschaafsel

View our plans

Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of brownies - je bakt het heel eenvoudig met onze bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.

Bak deze week zelf bananenbrood en geef een twist aan het klassieke recept: met blauwe bessen en citroen.

Tags:

Recipe

Allergens:

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

•Amandelnoten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total1 hour

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

/ Serving 2 people

400 g

Banana bread mix

(Contains: Ei, Tarwe, Melk (inclusief lactose) May be present: Gluten, Pinda's, Noten, Sesamzaad, Soja, Lupine)

125 g

Blueberries

1 piece

Lemon

10 g

Shaved almonds

(Contains: Amandelnoten May be present: Pinda's, Noten, Sesamzaad)

100 g

Powdered sugar

(May be present: Gluten, Noten, Soja, Melk (inclusief lactose), Ei)

3 piece

Banana

Not included in your delivery

1 milliliters

Sunflower oil

Nutrition Values

Calories1236 kcal

Energy (kJ)5171 kJ

Fat12.7 g

Saturated Fat4.8 g

Carbohydrate248.8 g

Sugar160 g

Dietary Fiber11.3 g

Protein24.9 g

Salt3.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Cake tin (25cm length)

•Large Bowl

•Grater

•Whisk

•Tall-Sided Pan

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 160 graden.
Prak de bananen fijn met een vork (zie Tip).
Vet een rechthoekig cakeblik in, of bekleed de binnenkant met bakpapier.

Tip: Hoe bruiner en rijper de bananen, hoe zoeter de cake. Je kunt je bananen sneller laten rijpen door ze in de buurt van een avocado te leggen of ze in een krant te wikkelen.

Meng in een grote kom de geprakte bananen met de bananenbroodmix, 100 ml zonnebloemolie en 90 ml water.
Rasp de schil van de citroen met een fijne rasp boven de grote kom. Mix het geheel met een garde of handmixer tot een egaal beslag.
Meng tot slot de blauwe bessen door het beslag.
Pers de citroen uit en bewaar het sap voor stap 4.

Giet het beslag in het cakeblik en bak het bananenbrood 45 - 55 minuten in de oven.
Laat het bananenbrood 10 minuten afkoelen in het blik. Laat daarna 5 minuten afkoelen zonder het blik.

Verwarm, terwijl het bananenbrood afkoelt, een koekenpan zonder olie op hoog vuur. Rooster het amandelschaafsel goudbruin.
Meng in een kleine kom de poedersuiker met 4 tl citroensap tot een glad glazuur.
Verspreid het glazuur over de bovenkant van het bananenbrood en bestrooi met het amandelschaafsel.