Luxe caesarsalade met kip en spek

Name: Luxe caesarsalade met kip en spek met ansjovis, sperziebonen en croutons
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 2 unit Kipfilet; 50 g Ontbijtspek; 150 g Sperziebonen; 2 unit Ei; 1 unit Knoflookteen; 1 can Ansjovis; 1 unit Citroen; 100 g Mayonaise; 1 unit Witte ciabatta; 1 tube Romaine sla; 25 g Geraspte Italiaanse kaas; 1.5 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

met ansjovis, sperziebonen en croutons

View our plans

Wist je dat de caesarsalade is ontstaan als noodoplossing tijdens plotselinge drukte in het restaurant van Cesare Cardini in Mexico?

Allergens:

•Vis

•Mosterd

•Gluten

•Soja

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyHard

Ingredients

Serving amount

1 unit

Kipfilet

25 g

Ontbijtspek

75 g

Sperziebonen

1 unit

(Contains: Ei)

½ unit

Knoflookteen

½ can

Ansjovis

(Contains: Vis)

½ unit

Citroen

50 g

Mayonaise

(Contains: Ei, Mosterd)

½ unit

Witte ciabatta

(Contains: Gluten, Soja, Melk (inclusief lactose))

½ tube

Romaine sla

15 g

Geraspte Italiaanse kaas

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)4362 kJ

Calories1043 kcal

Fat82 g

Saturated Fat16 g

Carbohydrate22 g

Sugar2 g

Dietary Fiber6 g

Protein50 g

Salt5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Tall-Sided Pan

•Aluminum Foil

•Pan with Lid

•Small Bowl

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur. Bak de kipfilet 5 – 6 minuten per kant goudbruin en gaar. Bak de ontbijtspek de laatste 5 minuten mee. Haal de kip uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie. Bewaar het ontbijtspek apart.

Breng ondertussen een bodempje water aan de kook in een pan met deksel voor de sperziebonen. Verwijder de steelaanzet van de sperziebonen en was de eieren grondig. Leg de eieren en de sperziebonen in de pan en kook ze samen 5 – 6 minuten.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Laat de ansjovis uitlekken en bewaar de olie. Snijd de helft van de ansjovis fijn en laat de rest heel. Pers de helft van de citroen uit en snijd de overige citroen in parten. Meng in een kleine kom de mayonaise met de knoflook, de fijngesneden ansjovis en 1 tl citroensap per persoon. Breng op smaak met peper.

Snijd de witte ciabatta in blokjes. Voeg de ansjovisolie toe aan de koekenpan en verhit op middelhoog vuur. Bak de witte ciabatta in ongeveer 5 minuten tot goudbruine croutons. Roer regelmatig zodat de croutons niet aanbranden.

Snijd ondertussen de romaine sla grof. Snijd de kip in plakken. Snijd de eieren in parten.

Meng in een serveerschaal de romaine sla met de sperziebonen en de croutons. Verdeel de parten ei erover en garneer met de dressing en de Italiaanse kaas. Leg de apart gehouden ansjovis erop, verdeel het ontbijtspek erover en leg de gesneden kipfilet in het midden. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer met de citroenparten.