Lauwwarme noedelsalade met krokante vis
met zelfgemaakte chilisaus en gezouten pinda's
Nieuw ingrediënt in je box! De krokante visburger is gemaakt van heek. Het krokante jasje en de zachte, milde smaak combineren goed met deze noedelsalade.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
1 piece
Multigrain fish burger
(Contains: Vis, Tarwe, Spelt)
100 g
Rainbow slaw mix
100 g
Fresh udon noodles
(Contains: Tarwe, Gluten)
10 g
Garlic-ginger-chili mix
½ piece
Lime
1 piece
Little gem
20 g
Salted peanuts
(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
10 milliliters
Fish sauce
(Contains: Vis)
5 g
Fresh coriander
(May be present: Selderij)
Not included in your delivery
1 tablespoon
White wine vinegar
1.5 tablespoon
Sugar
½ tablespoon
Sunflower oil
½ tablespoon
[Plant-based] butter
2 tablespoon
Water for the sauce
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een steelpan op middelhoog vuur.
- Voeg de mix van gember, knoflook en rode peper toe en bak 1 minuut, of tot deze begint te geuren.
- Voeg per persoon: 1 el wittewijnazijn, 1 1/2 el suiker en 2 el water toe en breng aan de kook.
- Laat daarna de saus 5 - 10 minuten inkoken op laag vuur.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Zorg dat de roomboter goed heet is en bak de visburger 3 minuten per kant, of tot de korst goudbruin is.
- Snijd ondertussen de limoen in 4 partjes en de little gem grof. Snijd de koriander grof.
- Haal de visburger uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de wortel-koolmix, de noedels en 1 el van de chilisaus per persoon toe aan dezelfde koekenpan en roerbak 2 - 3 minuten, of tot de noedels gaar zijn.
- Haal de chilisaus van het vuur en voeg per persoon: 1 limoenpartje en 1/2 el vissaus (let op: zout! Voeg geleidelijk toe en proef goed tussendoor) toe.
- Meng in een grote saladekom de noedels, koriander, wortel-koolmix en de little gem met de overige chilisaus. Breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de visburgers in reepjes.
- Verdeel de noedelsalade over diepe borden en bestrooi met de pinda's.
- Leg de visburgerstukjes erop en serveer met 1 limoenpartje per persoon.
Weetje: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.
