Kruidige nasi met bloemkoolrijst

Name: Kruidige nasi met bloemkoolrijst Met spiegelei en pinda's
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 170 g Zilvervliesrijst; 2 unit Knoflookteen; 2 cm Verse gember; 4 unit Bosui; 300 g Bloemkool; 40 g Gezouten pinda's; 150 g Peen, gesneden; 2 teaspoon Gemalen komijnzaad; 2 teaspoon Kerriepoeder; 2 teaspoon Gemalen citroengras; 2 teaspoon Gemalen kurkuma; 20 milliliters Sojasaus; 2 unit Ei; 350 milliliters Groentebouillon; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Ketjap manis; 1 tablespoon Zonnebloemolie; to taste Peper en zout

Met spiegelei en pinda's

4.0(303)

View our plans

Calories

797 kcal

Protein

24g protein

Total

35 minutes

Difficulty

Medium

Allergens:

Pinda's
Selderij
Mosterd
Gluten
Soja
Ei
Noten
May contain traces of allergens
Sesamzaad

De bloemkool in dit gerecht snijd je in kleine korrels, wat ook wel bloemkoolrijst genoemd wordt. Dit geeft niet alleen een heerlijke smaak, het zorgt gemengd met de zilvervliesrijst bovendien voor een lichtere textuur. Je maakt de nasi af met een spiegelei en knapperige pinda's.

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

85 g

Zilvervliesrijst

1 unit

Knoflookteen

1 cm

Verse gember

2 unit

Bosui

150 g

Bloemkool

20 g

Gezouten pinda's

(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

75 g

Peen, gesneden

1 teaspoon

Gemalen komijnzaad

1 teaspoon

Kerriepoeder

(Contains: Selderij, Mosterd)

1 teaspoon

Gemalen citroengras

1 teaspoon

Gemalen kurkuma

10 milliliters

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

1 unit

(Contains: Ei)

Not included in your delivery

175 milliliters

Groentebouillon

1 tablespoon

Olijfolie

1 tablespoon

Ketjap manis

½ tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3335 kJ

Calories797 kcal

Fat35 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate93 g

Sugar17.9 g

Dietary Fiber10 g

Protein24 g

Salt5.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Grater

•Wok

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

PDF

Bereid de bouillon in een pan met deksel voor de rijst en voeg 75 ml water per persoon extra toe. Voeg de zilvervliesrijst toe en kook, afgedekt, 12 – 15 minuten. Giet daarna indien nodig af en laat zonder deksel uitstomen.

Pers of snijd ondertussen de knoflook fijn. Schil de gember en rasp fijn. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en het groene gedeelte apart van elkaar. Snijd de roosjes van de bloemkool tot kruimels en de stam in net zo kleine stukjes (zie tip). Hak de gezouten pinda's grof.

Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur en fruit de knoflook, de gember en het witte gedeelte van de bosui 3 – 4 minuten.

Voeg vervolgens de peen, komijn, kerriepoeder, kurkuma en het citroengras toe en roerbak 2 minuten. Voeg de bloemkool, sojasaus en ketjap manis toe en roerbak 2 minuten (zie tip). Schep de rijst bij de groenten en schep voorzichtig om, bak nog 2 minuten en breng op smaak met peper en zout.