English

Kruidige curry met kippendij

Name: Kruidige curry met kippendij met rijst, verse koriander en yoghurt
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Indian
Ingredients: 3 piece Garlic; 2 cm Fresh ginger; 100 g Organic full-fat yogurt; 1 sachet(s) Garam Masala; 3 teaspoon Ground turmeric; 1 piece Onion; 1 piece Bell pepper; ⅓ sachet(s) Ground cumin; ⅓ sachet(s) Ground coriander; 200 g Passata; 150 g Basmati rice; 5 g Fresh coriander; 180 milliliters Coconut milk; 1 piece Tomato; 2 piece Chicken thigh fillet; 1.5 tablespoon Olive oil; ½ tablespoon [Plant-based] butter; 2 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met rijst, verse koriander en yoghurt

4.0(265)

View our plans

Calories

827 kcal

Protein

33.6g protein

Total

45 minutes

Difficulty

Medium

Extra Veggies

Family

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

Wist je dat garam masala letterlijk 'pittig kruidenmengsel' betekent in het Hindoestaans?

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

2 piece

Garlic

1 cm

Fresh ginger

50 g

Organic full-fat yogurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ sachet(s)

Garam Masala

1.5 teaspoon

Ground turmeric

½ piece

Onion

½ piece

Bell pepper

0.16 sachet(s)

Ground cumin

0.16 sachet(s)

Ground coriander

100 g

Passata

75 g

Basmati rice

2.5 g

Fresh coriander

90 milliliters

Coconut milk

½ piece

Tomato

1 piece

Chicken thigh fillet

Not included in your delivery

¾ tablespoon

Olive oil

¼ tablespoon

[Plant-based] butter

1 teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Calories827 kcal

Energy (kJ)3462 kJ

Fat39.9 g

Saturated Fat21.3 g

Carbohydrate82.3 g

Sugar14.8 g

Dietary Fiber7.4 g

Protein33.6 g

Salt0.7 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Pan with Lid

•Oven Dish

•Aluminum Foil

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de rijst. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp.

Halveer de kippendijen en leg in een ovenschaal. Voeg de helft van de yoghurt, de helft van de knoflook en de helft van de gember toe aan de ovenschaal. Voeg per persoon: 1 tl garam masala, 1 tl kurkuma, 1/4 el olijfolie, 1 tl wittewijnazijn en een snuf zout toe. Meng goed, dek af met aluminiumfolie en zet tot gebruik in de koelkast (zie Tip). Snipper de ui. Snijd de paprika en tomaat in blokjes.

Tip: Hoe langer je de kip marineert, hoe meer smaak hij opneemt van de marinade.

Verhit per persoon: 1/4 el roomboter en 1/2 el olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur. Bak de ui en de paprika 3 - 4 minuten. Voeg de tomaat en de overige gember en knoflook toe en bak 1 minuut mee. Voeg per persoon: 1/2 tl garam masala, 1/2 tl kurkuma, 1/2 tl komijn en 1/2 tl gemalen koriander toe. Bak 1 minuut. Voeg de passata toe en kook de saus 10 - 15 minuten. Haal de kip uit de koelkast, verwijder het aluminiumfolie van de ovenschaal en bak de kip in 10 - 15 minuten gaar in de oven.

Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten in de pan met deksel met een snuf zout. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen. Snijd ondertussen de koriander fijn.

Schud de kokosmelk of roer goed door met een vork en voeg toe aan de koekenpan met de passata en de groenten. Breng op smaak met zout en roer goed door. Voeg ook de kip toe en kook nog 3 - 4 minuten zachtjes op laag vuur.