Knolselderijsoep met appel

Name: Knolselderijsoep met appel met kaas-baguette en knolselderijchips
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 1 unit Knolselderij; 1 unit Ui; 2 unit Appel; 2 unit Knoflookteen; 10 g Verse tijm en salie; 100 milliliters Slagroom; 1 unit Baguette; 50 g Geraspte comté; 2 tablespoon Olijfolie; 800 milliliters Groentebouillon; to taste Peper en zout

met kaas-baguette en knolselderijchips

View our plans

Je zou het op het eerste gezicht misschien niet zeggen, maar de knolselderij in deze soep gaat je blij verrassen. Hij zit boordevol vezels, mineralen en vitaminen en is naast voedzaam ook supersmaakvol. Met zijn milde, kruidige smaak past hij perfect bij de friszoete appel in deze soep. Onvergetelijk lekker!

Allergens:

Selderij

•Melk (inclusief lactose)

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ unit

Knolselderij

(Contains: Selderij)

½ unit

1 unit

Appel

1 unit

Knoflookteen

5 g

Verse tijm en salie

50 milliliters

Slagroom

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ unit

Baguette

(Contains: Gluten)

25 g

Geraspte comté

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

400 milliliters

Groentebouillon

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3416 kJ

Calories817 kcal

Fat38 g

Saturated Fat17.4 g

Carbohydrate83 g

Sugar20.4 g

Dietary Fiber25 g

Protein23 g

Salt5.6 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Peeler

•Pan with Lid

•Immersion blender

•Tall-Sided Pan

•Paper Towel

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bereid de bouillon. Schil de knolselderij. Schaaf met een dunschiller per persoon 6 dunne plakken van de knolselderij. Snijd de rest van de knolselderij in kleine blokjes van 1 – 2 cm. Snipper de ui. Snijd de appel in kleine blokjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Pluk de blaadjes salie van de takjes, ris de tijm van de takjes en snijd de verse kruiden fijn.

Verhit 1/2 el olijfolie in een soeppan met deksel op middelhoog vuur en bak de ui, knoflook, de helft van de salie en helft van de tijm 1 minuut. Voeg de blokjes knolselderij en appel toe en bak nog 4 – 6 minuten. Schep af en toe om.

Voeg de bouillon toe. Breng de soep aan de kook en laat, afgedekt, 20 minuten zachtjes koken. Voeg de helft van de slagroom toe en pureer de soep met een staafmixer tot een gladde soep. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de baguette open en verdeel de comté en de andere helft van de tijm over beide kanten. Bak de baguette 6 – 8 minuten in de oven.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bestrooi de dunne knolselderijplakken met een flinke snuf zout en peper. Bak ze samen met de overige salieblaadjes in 3 – 4 minuten per kant goudbruin. Laat uitlekken op een vel keukenpapier.