Ham-kaasstoemp met kool
- Melk (inclusief lactose)
- May contain traces of allergens
- Selderij
Ham-kaas is een fantastische combinatie, maar dat wist je mis-schien al. Ter inspiratie voegen wij mosterd en kool toe. Deze twee zorgen er ook voor dat de ham-kaas-smaak nog sterker wordt. Wie had dat gedacht!
Ingredients
150 g
Kruimige aardappelen
200 g
Gesneden witte kool
(May be present: Selderij)
100 g
Champignons
45 g
Oude-kaasplakken
(Contains: Melk (inclusief lactose))
60 g
Achterham
1 sprig
Verse krulpeterselie
(May be present: Selderij)
Not included in your delivery
2 teaspoon
Mosterd
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Cooking Steps
Kook 400 ml water per persoon in een grote pan met deksel voor de aardappelen en kool.
Schil of was de aardappelen (frieslander) grondig, snijd in grote stukken en kook samen met de kool, afgedekt 15 minuten in de grote pan. Giet daarna af, bewaar een klein deel van het kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd ondertussen de champignons in kwarten. Verwarm een koekenpan op laag vuur en stoof de champignons samen met de mosterd en 2 el kookvocht van de aardappelen, 4 - 5 minuten. Voeg in de laatste minuut de helft van de oude kaas toe.
Snijd ondertussen de achterham in dunne repen en hak de krulpeterselie fijn.
Stamp de aardappelen met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg een scheutje kookvocht toe om het smeuïg te maken. Roer de mosterd-champignons met kaas en het grootste deel van de achterham erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de stamppot over de borden en garneer met de overige achterham, de overige oude kaas en krulpeterselie.
