Gestoofde hertenpeper met verse ravioli

Name: Gestoofde hertenpeper met verse ravioli met garnalencocktail in tomaatbakje als voorgerecht
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 4 unit Tomaat; 10 g Verse dille en tijm; ½ unit Citroen; 100 g Noordzeegarnalen; 40 g Mayonaise; 100 g Wortel; 1 unit Ui; 125 g Champignons; 300 g Hertenpeper; 1 unit Knoflookteen; 1 bunch Verse rozemarijn; 280 g Ravioli met venkel, geitenkaas en rozemarijn; 60 g Slamix van veldsla, rucola en babyspinazie; 25 g Parmigiano reggiano; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; 1 tablespoon Roomboter; 200 milliliters Runderbouillon; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; 1 teaspoon Mosterd; to taste Peper en zout

met garnalencocktail in tomaatbakje als voorgerecht

4.5

(60)

View our plans

Vooraf serveer je de https://cdn.hellofresh.com/nl/cms/HelloFresh-Voorgerecht-Garnalencocktail.pdf" target="garnalencocktail in een bakje van tomaat met dille en citroen">garnalencocktail in een bakje van tomaat met dille en citroen.

Allergens:

Schaaldieren

•Ei

•Mosterd

•Rogge

•Gluten/Gluten

•Gluten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

2 unit

Tomaat

5 g

Verse dille en tijm

¼ unit

Citroen

50 g

Noordzeegarnalen

(Contains: Schaaldieren)

20 g

Mayonaise

(Contains: Ei, Mosterd)

50 g

Wortel

½ unit

60 g

Champignons

150 g

Hertenpeper

(Contains: Rogge, Gluten/Gluten)

½ unit

Knoflookteen

½ bunch

Verse rozemarijn

140 g

Ravioli met venkel, geitenkaas en rozemarijn

(Contains: Ei, Gluten, Melk (inclusief lactose))

30 g

Slamix van veldsla, rucola en babyspinazie

15 g

Parmigiano reggiano

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

100 milliliters

Runderbouillon

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

½ teaspoon

Mosterd

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3004 kJ

Calories718 kcal

Fat30 g

Saturated Fat13.3 g

Carbohydrate57 g

Sugar8.9 g

Dietary Fiber8 g

Protein51 g

Salt2.8 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Snijd de wortel in kleine blokjes. Snijd de ui in halve ringen. Snijd de champignons in kwarten. Pers de knoflook of snijd fijn.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui 1-2 minuten. Voeg de wortel en champignons toe en bak nog 8-10 minuten.

Voeg daarna de hertenpeper, het vruchtvlees van de tomaten van het voorgerecht,100 ml runderbouillon per persoon, de verse takjes tijm en rozemarijn en 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon toe. Laat de hertenpeper op laag vuur zachtjes stoven.

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de ravioli. Kook de ravioli in 5-6 minuten gaar. Giet daarna af.

Snijd de tomaat in partjes. Maak in een saladekom een dressing van per persoon 1/2 el extra vierge olijfolie, 1 tl citroensap (deze heb je over van het voorgerecht), 1/2 tl mosterd, peper en zout. Meng de salademix en tomatenpartjes met de dressing.