Skip to main content

Gele rijst met curry van spinazie, tomaat en cashewnoten

Gele rijst met curry van spinazie, tomaat en cashewnoten

Gele rijst met curry van spinazie, tomaat en cashewnoten

Deze curry garneer je met ongezouten cashewnoten die je vaak tegenkomt in de Thaise keuken. De noten groeien aan de cashewboom, die goed groeit in Thailand. Door de curry met de noten te garneren krijgt het gerecht een heerlijke structuur. De kokosmelk en kokosrasp zorgen voor een romige smaak.

Allergens:

Pinda's

•Noten

•Selderij

•Mosterd

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

½ unit

Ui

1 unit

Knoflookteen

1 cm

Verse gember

1 unit

Tomaat

85 g

Pandanrijst

½ teaspoon

Gemalen kurkuma

20 g

Gezouten cashewnoten

(Contains: Pinda's, Noten)

5 g

Kokosrasp

(May be present: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

teaspoon

Kerriepoeder

(Contains: Selderij, Mosterd)

milliliters

Kokosmelk

g

Spinazie

(May be present: Selderij)

Not included in your delivery

milliliters

Groentebouillon

tablespoon

Olijfolie

tablespoon

Zonnebloemolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories699 kcal

Energy (kJ)2924.6 kJ

Fat32 g

Saturated Fat14 g

Carbohydrate82 g

Dietary Fiber8 g

Protein18 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Wok

•Casserole

Cooking Steps

Snijd de tomaat

1

Bereid de bouillon. Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Schil de gember en snijd fijn. Snijd de tomaat in blokjes.

Voeg de bouillon toe

2

Verhit de olijfolie in een pan met deksel en fruit de ui en gember 2 minuten op laag vuur. Voeg de rijst en kurkuma toe en bak al roerende 1 minuut. Voeg de bouillon toe en kook de rijst, afgedekt, in 10 - 12 minuten. Voeg eventueel wat extra water toe indien de rijst te droog wordt. Laat daarna zonder deksel uitstomen.

3

Verhit een wok of hapjespan op middelhoog vuur en rooster de cashewnoten, zonder olie, goudbruin. Voeg na 1 minuut de kokosrasp toe. Haal daarna uit de pan en bewaar apart.

Voeg de kokosmelk toe

4

Laat de wok of hapjespan 2 minuten afkoelen. Verhit daarna de zonnebloemolie in de pan en fruit de knoflook 1 minuut op laag vuur. Voeg de tomaat en currykruiden toe en bak al roerende 4 minuten. Voeg de kokosmelk toe, breng op smaak met peper en zout en breng aan de kook.

5

Scheur de spinazie klein boven de wok of hapjespan, laat al roerende slinken en laat 1 - 2 minuten doorkoken.

Garneer met cashewnoten

6

Verdeel de rijst en spinazie over de borden en garneer met de cashewnoten en kokosrasp.

More delicious recipes with similar ingredients

Tomatensoep en warm broodje met buffelmozzarella

Met rode pesto, tomaat en verse basilicum

Gevulde kipfilet met ricotta en coppa di Parma

Met citroenrisotto

Mango-kokossmoothie

met rozijnen-cashewnotenmix

Zalmfilet met regenboogkrieltjes en salade

Een kleurrijk gerecht met een romige saus

Fusilli integrale met oude kaas en pompoenpitten

Met een romige saus op basis van avocado

Parelgerstrisotto met venkel en oude geitenkaas

Kipshoarma met couscoussalade

Met platbrood en knoflooksaus

Gevulde kipfilet met coppa di parma

Met ricotta, citroenrisotto en geroosterde courgette

Oosterse kokossoep met broccoli, minimaïs en noedels

Op smaak gemaakt met sereh en limoensap

Pizza met tonijn, tomaat en courgette

Gemaakt van Libanees platbrood

Vegetarische paella met een eitje

Met rode paprika en groene snijbonen

Romige spaghetti met broccoli

met geitenkaas, walnoot en semi-gedroogde tomaten

Farfalle met geroosterde groenten en feta

Met groene kruiden, olijven en kappertjes

Griekse yoghurt met mandarijn, gedroogde vijgen en cashewnoten

Pastasalade met semi-zongedroogde gele tomaten en buffelmozzarella

Extra in de 5-maaltijdenbox en Veggiebox

Noedels met gemengde paddenstoelen, paksoi en pinda’s

Met een heerlijke mix van Hollandse kastanjechampignons en oesterzwammen

Oosterse biefstukreepjes met Hollandse spruitjes

Extra in de 5-maaltijdenbox

Aardappelen met olijvencrème, tomaten en radijs

Vastkokende aardappelen met de zomerse smaak van verse citroen en olijven

Quesadilla van platbrood met tomaat en gruyère

Met een salade van Hollandse radijs en frisse citroen

Japanse noedelsoep met kipreepjes en paddenstoelen

Met beukenzwammen, shiitake en kastanjechampignons

Highest-rated dinner recipes

Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine

with tarragon, lemon & creamy courgette sauce

Beef-Pork Za'atar Wraps with Fresh Herbs

with orange cream cheese, zesty salsa & sumac

Creamy Stroganoff-Style Mafaldine

with beef-pork mince, vegetable mix & parsley

Shrimp Poké Bowl with Ponzu Mayo

with mango, gomashio, slaw & cucumber

Pork Tenderloin in Creamy Mustard Sauce

with green beans, parsley, yellow carrot & potatoes

Creamy Jerusalem Artichoke Soup

with truffle oil, hazelnuts & toasted ciabatta

Spicy Kimchi Fried Rice

with fish sauce, fried egg, furikake & sesame seeds

Creamy Lentil Masala Soup with Naan

with fragrant yogurt sauce, coconut milk & shaved almonds

Cheesy Curry Cottage Pie with Chives

with beef-pork mince, sweetheart cabbage & apple

Bolognese-Style Risotto

with Parmigiano Reggiano, basil & mascarpone

DIY Mediterranean-Style Chicken Bowl with Golden Rice

pick 'n' mix toppings: lemon yogurt sauce, parsley, tomato & more!

Chicken Bulgur Bowl with African-Inspired Spices

with buttered almonds, dates & lemon mayonnaise

Cod in Sage Butter with Butternut Squash Risotto

with Serrano ham & Parmigiano Reggiano

Sticky Meatballs with Stir-Fried Noodles

in black garlic sauce with hot honey peanuts

Kipwraps met zoet-pittige chilisaus en avocado

met tortillachips, regenboogsalade en koriander

Pulled Chicken Bowl with Avocado Sauce

with salad, sweet potato & Mexican-style spices

Paddington's Poké Bowl with Salmon

with tropical mango salsa, sweet chili mayo & fresh mint

Garnalen in kokos-currysaus uit de oven

met rijst, koriander en pinda's

Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons

over giant couscous with coriander dressing

Korean-Inspired Bulgogi Burger with Sriracha Mayo

with kimchi rainbow slaw, sesame seeds & spicy baby potatoes

This week's must-try HelloFresh recipes

Steak with Cocktail Sauce

over mashed potatoes with fennel & leek

Cod with Shrimp in Garlic Butter & Parmigiano Reggiano

over fennel risotto with cherry tomatoes

Creamy Bacon & Mushroom Linguine

with Pecorino & parsley

Gourmet Bolognese with Burrata & Basil

with fresh tagliatelle & Parmigiano Reggiano

Chicken Thigh Strips over Tomato Orzo

with cucumber-mint yogurt sauce

Venison Steak with Potato Gratin

with cranberry chutney & cherry tomato salad

Supergreen Pesto Conchiglie with Pecorino & Basil

with hidden veggies for kids: broccoli & courgette

Crispy Chickpeas & Plant-Based Mince with Yellow Curry Sauce

over courgetti & brown rice with fresh herbs

Black Garlic Broccoli Bowl with Kimchi & Edamame

over rice with furikake & soy mayonnaise

Tuna Steak with Wakame & Edamame

over rice with furikake, cucumber & zesty sambal mayo

Chicken Thigh Strips on Turkish Bread

with aioli, baby potatoes & salad

Chipotle Black Bean Burger with Avocado & Greek-Style Cheese

with roasted vegetables & baby potatoes

Masala-Spiced Chicken with Roti & Coriander Yogurt Sauce

with red cabbage slaw, rice & coriander

Ponzu Steak with Rice Noodles

with stir-fried vegetables & chili pepper

Cheesy Chicken Hard-Shell Tacos

with Romano pepper salsa, lime & black beans

Sticky Veggie No-Beef with Escarole 'Stamppot'

with Korean-style spices & crispy onions

Broccoli-Cabbage 'Stamppot' with Onion Jus

with Greek-style cheese, sundried tomatoes & sunflower seeds

Sweet Chili Egg Bowl with Curried Rice

with cashews, coriander, vegetables & lime

Chicken Burger with Baby Potatoes

one simple recipe with extra flavours for parents!

Chicken Breast in Creamy Spinach Sauce

with potatoes, carrot & fresh herbs