Gebakken rijst met tomaat, paksoi en roerei

Name: Gebakken rijst met tomaat, paksoi en roerei Onze variant op de klassieke nasi
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 170 g Pandanrijst; 1 unit Sjalot; ½ cm Verse gember; ½ unit Rode peper; 1 unit Paksoi; 2 unit Tomaat; 3 teaspoon Kerriepoeder; 20 g Amandelschaafsel; 4 unit Ei; 600 milliliters Groentebouillon; 3 tablespoon Zonnebloemolie; drizzle Melk; to taste Peper en zout

Onze variant op de klassieke nasi

View our plans

Nasi is van oorsprong een Indonesisch gerecht. De ingrediënten die je in dit gerecht gebruikt worden in de Aziatische keuken veel gebruikt: gember, rode peper en paksoi. Het amandelschaafsel geeft dit gerecht een eigentijdse draai. Gezond: amandelen bevatten veel vitamine E!

Allergens:

Selderij

•Mosterd

•Amandelnoten

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

85 g

Pandanrijst

½ unit

Sjalot

¼ cm

Verse gember

¼ unit

Rode peper

½ unit

Paksoi

1 unit

Tomaat

1.5 teaspoon

Kerriepoeder

(Contains: Selderij, Mosterd)

10 g

Amandelschaafsel

(Contains: Amandelnoten May be present: Pinda's, Sesamzaad, Noten)

2 unit

(Contains: Ei)

Not included in your delivery

300 milliliters

Groentebouillon

1.5 tablespoon

Zonnebloemolie

drizzle

Melk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories589 kcal

Energy (kJ)2464.4 kJ

Fat19 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate77 g

Dietary Fiber6 g

Protein24 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Lid

•Pan

•Tall-Sided Pan

•Bowl

•Plate

Cooking Steps

Bereid de bouillon in een pan met deksel. Voeg de rijst toe en kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Roer af en toe door. Giet af en laat zonder deksel op de pan uitstomen.

Snipper ondertussen de sjalot. Schil de gember, verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd beide fijn. Snijd het witte en het groene deel van de paksoi klein en bewaar apart. Snijd de tomaat klein.

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot, gember en rode peper 2 minuten op laag vuur. Voeg het witte deel van de paksoi toe, bestrooi met peper en zout naar smaak en roerbak 5 minuten op middelmatig vuur. Voeg daarna de tomaat en currykruiden toe en roerbak nog 1 minuut.

Rooster ondertussen op hoog vuur in een koekenpan het amandelschaafsel, zonder olie, goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.

Voeg de rijst toe aan de wok of hapjespan en roerbak 5 minuten op middelmatig vuur. Voeg na 3 minuten het groene deel van de paksoi toe.

Kluts de eieren in een kom met een scheutje melk. Verhit de overige zonnebloemolie in de koekenpan op middelhoog vuur en maak een roerei. Bestrooi naar smaak met peper en zout. Voeg de helft van het roerei toe aan de wok of hapjespan met rijst.