Flammkuchen met pompoenroomsaus, feta en rode ui

Name: Flammkuchen met pompoenroomsaus, feta en rode ui met pompoenpitten en rucolasalade
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 200 g Pompoenblokjes; 200 milliliters Kookroom; 2 unit Rode ui; 75 g Feta; 2 unit Flammkuchen; 1 teaspoon Gedroogde tijm; 10 g Pompoenpitten; 40 g Rucola; 1 tablespoon Roomboter; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

met pompoenpitten en rucolasalade

View our plans

Flammkuchen, de flinterdunne pizza's uit de Elzas, hebben inmiddels hun entree gemaakt in heel Europa. Een van de voordelen: het smaakt goed met hartige én zoete ingrediënten. Vanavond serveer je een vegetarische variant met een combinatie van deze smaken. Het meeste werk zit in de zelfgemaakte pompoensaus, maar dat is dan ook de smaakmaker van het gerecht. De rode ui geeft het extra pit, de pompoenpitten een lekkere bite en de feta is een lekker zoute tegenhanger van de zoete pompoen.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

•Gluten

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total30 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

100 g

Pompoenblokjes

100 milliliters

Kookroom

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 unit

Rode ui

40 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 unit

Flammkuchen

(Contains: Gluten)

½ teaspoon

Gedroogde tijm

5 g

Pompoenpitten

(May be present: Noten, Sesamzaad, Pinda's)

20 g

Rucola

(May be present: Selderij)

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)3136 kJ

Calories750 kcal

Fat48 g

Saturated Fat24.6 g

Carbohydrate58 g

Sugar13 g

Dietary Fiber4 g

Protein19 g

Salt2.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Saucepan

•Baking Sheet

•Parchment Paper

•Immersion blender

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

PDF

Verwarm de oven voor op 200 graden. Verhit de roomboter in een steelpan met deksel op middelhoog vuur en bak de pompoenblokjes 5 minuten. Voeg de room toe en kook 7 – 10 minuten op laag vuur. Roer af en toe door. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de rode ui in dunne halve ringen. Verbrokkel de feta.

Voeg de pompoen met room toe aan een hoge kom of maatbeker en pureer met een staafmixer tot een dikke saus. Leg de flammkuchen op een bakplaat met bakpapier en besmeer met de pompoen-roomsaus. Garneer met de tijm.

Verdeel de rode ui en de feta over de flammkuchen en breng op smaak met peper en zout. Bak de flammkuchen 10 minuten in de oven, of tot het deeg mooi krokant is.

Verhit ondertussen een koekenpan, zonder bakvet, op middelhoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Meng in een saladekom de zwarte balsamicoazijn met de extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Schep de rucola erdoor.