Enchilada's met kipgehakt
met paprikatortilla's, zure room en een frisse salade
Wist je dat deze paprika-chilitortilla van NoFairytales voor wel 45% uit groenten bestaat?
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ can
Maïs in blik
½ unit
Rode ui
100 g
Kipgehakt met Mexicaanse kruiden
100 g
Passata
2 unit
Paprika-chilitortilla van No Fairytales
(Contains: Gluten, Soja)
12.5 g
Geraspte cheddar
(Contains: Melk (inclusief lactose))
½ unit
Tomaat
25 g
Radicchio & ijsbergsla
25 g
Biologische zure room
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olijfolie
1 teaspoon
Witte balsamicoazijn
½ tablespoon
Extra vierge olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de mais uitlekken. Snipper de rode ui fijn.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en de helft van de mais 1 - 2 minuten. Voeg het kipgehakt toe en bak in 2 - 3 minuten los. Voeg de passata toe en bak nog 2 - 4 minuten mee.
Beleg de tortilla's met het gehakt-passatamengsel. Vouw de tortilla's dicht en leg ze naast elkaar in een ovenschaal. Strooi de cheddar over de tortilla's en bak 5 - 10 minuten in de oven.
Snijd ondertussen de tomaat in blokjes.
Maak in een saladekom een vinaigrette van per persoon: 1 tl witte balsamicoazijn, 1/2 el extra vierge olijfolie, peper en zout. Meng vlak voor serveren met de tomaat, gemengde sla en overige mais.
Serveer de enchilada's met de salade en de zure room.
