Dubbele portie kipfilet in mosterd-roomsaus

Name: Dubbele portie kipfilet in mosterd-roomsaus met gebakken aardappelen en broccoli
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Nordic
Ingredients: 400 g Vastkokende aardappelen; 1 unit Prei; 1 unit Knoflookteen; 1 unit Sjalot; 5 bunch Verse rozemarijn; 4 unit Kipfilet; 250 g Broccoli; 150 milliliters Slagroom; 2 tablespoon Roomboter; 3 tablespoon Olijfolie; 400 milliliters Groentebouillon; 1 tablespoon Wittewijnazijn; 2 tablespoon Mosterd; to taste Peper en zout

met gebakken aardappelen en broccoli

View our plans

Wat maakt broccoli een supergroente? De grote hoeveelheid aan a) vitaminen, b) vezels of c) ijzer. Het juiste antwoord vind je op de receptkaart!

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Vastkokende aardappelen

½ unit

Prei

½ unit

Knoflookteen

½ unit

Sjalot

3 bunch

Verse rozemarijn

2 unit

Kipfilet

125 g

Broccoli

75 milliliters

Slagroom

Not included in your delivery

1 tablespoon

Roomboter

1.5 tablespoon

Olijfolie

200 milliliters

Groentebouillon

½ tablespoon

Wittewijnazijn

1 tablespoon

Mosterd

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)4416 kJ

Calories1056 kcal

Fat67 g

Saturated Fat28 g

Carbohydrate50 g

Sugar8 g

Dietary Fiber12 g

Protein58 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Casserole with Lid

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Bereid de bouillon. Schil de aardappelen of was ze grondig en snijd in schijfjes van 1/2 centimeter. Verhit de helft van de olijfolie in een hapjespan met deksel en bak de aardappelschijfjes, afgedekt, 15 - 20 minuten op middelhoog vuur. Haal de laatste 5 minuten het deksel van de pan. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de prei in ringen. Pers de knoflook of snijd fijn en snipper de sjalot. Ris de blaadjes van de takjes rozemarijn en snijd grof. Verhit de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilet 2 - 3 minuten per kant. Haal de kipfilet uit de pan en bewaar apart, hij hoeft nog niet gaar te zijn. Snijd ondertussen de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.

Verhit in dezelfde koekenpan de overige boter en fruit de sjalot 1 - 2 minuten. Voeg de prei en de knoflook toe en roerbak nog 2 - 3 minuten.

Verhit de andere helft van de olijfolie in een hapjespan met deksel op hoog vuur en bak de broccoli 1 - 2 minuten. Blus af met 125 ml bouillon per persoon (let op, je gebruikt niet alle bouillon). Zet het vuur lager en laat de broccoli 10 - 12 minuten stoven. Giet daarna indien nodig af.

Blus de prei af met 75 ml bouillon per persoon. Voeg de mosterd, wittewijnazijn en rozemarijn toe. Verlaag het vuur, voeg de slagroom toe en laat 12 minuten inkoken. Voeg de laatste 5 minuten de kip toe, zodat deze verder kan garen.