Double protein - Bibimbap met dubbele portie varkenshaasreepjes
met rauwe en gesauteerde groente en een spiegelei4.5(69)
Calories
:Ā
277 kcalProtein
:Ā
6.7g proteinTotal
:Ā
25 minutesDifficulty
:Ā
MediumEat Me First
Allergens:
- Sesamzaad
- Soja
- Tarwe
- Selderij
- May contain traces of allergens
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
150 g
Jasmine rice
Ā¼ piece
Cucumber
1 piece
Garlic
ā sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
65 g
Mushrooms
100 g
Spinach
(May be present: Selderij)
200 g
Pork tenderloin strips with Indian seasoning
4 piece
Egg
10 milliliters
Soy sauce
(Contains: Soja, Tarwe)
Not included in your delivery
1.75 tablespoon
Sunflower oil
2 teaspoon
White wine vinegar
to taste
Salt and pepper
1 teaspoon
Brown sugar
Ā¼ teaspoon
Sambal
Nutrition Values
Calories277 kcal
Energy (kJ)1157 kJ
Fat22.8 g
Saturated Fat2.6 g
Carbohydrate9 g
Sugar6.3 g
Dietary Fiber3.3 g
Protein6.7 g
Salt1.9 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
ā¢Bowl
ā¢Pan with Lid
ā¢Small Bowl
ā¢Pan
ā¢Tall-Sided Pan
Cooking Steps
1
- Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt 10 - 12 minuten. Laat daarna nog 5 minuten afgedekt verder garen van het vuur.
- Rasp linten van de komkommer en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Meng in een kleine kom per persoon; 1/4 tl sambal, 1 el water, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl bruine suiker, de helft van de gomasio en de helft van de knoflook.
2
- Snijd de champignons in kwarten.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de champignons 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng ruim water aan de kook in een pan voor de spinazie (zie TIP).
- Schenk het kokende water van 1 pan over de spinazie, giet af en laat uitlekken.
Tip: Hiervoor kun je ook een waterkoker gebruiken.
3
- Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de varkenshaasreepjes en de overige knoflook 2 - 4 minuten.
- Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een andere koekenpan op middelmatig vuur en bak 1 spiegelei per persoon.
- Breng op smaak met peper en zout.
4
- Schep de rijst in een kom en verdeel er de varkenshaasreepjes, komkommer, spinazie en champignons over.
- Leg het spiegelei erbovenop.
- Garneer met de overige gomasio.
- Serveer met de sambal- en sojasaus.
