Double protein - Bibimbap met dubbele portie varkenshaasreepjes

Name: Double protein - Bibimbap met dubbele portie varkenshaasreepjes met rauwe en gesauteerde groente en een spiegelei
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: 150 g Jasmine rice; ½ piece Cucumber; 1 piece Garlic; ⅔ sachet(s) Gomashio; 125 g Mushrooms; 200 g Spinach; 400 g Pork tenderloin strips with Indian seasoning; 4 piece Egg; 20 milliliters Soy sauce; 3.5 tablespoon Sunflower oil; 4 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper; 2 teaspoon Brown sugar; ½ teaspoon Sambal

met rauwe en gesauteerde groente en een spiegelei

View our plans

Tags:

Eat Me First

Allergens:

Sesamzaad

•Soja

•Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

150 g

Jasmine rice

¼ piece

Cucumber

1 piece

Garlic

⅓ sachet(s)

Gomashio

(Contains: Sesamzaad)

65 g

Mushrooms

100 g

Spinach

(May be present: Selderij)

200 g

Pork tenderloin strips with Indian seasoning

4 piece

Egg

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

Not included in your delivery

1.75 tablespoon

Sunflower oil

2 teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

1 teaspoon

Brown sugar

¼ teaspoon

Sambal

Nutrition Values

Calories277 kcal

Energy (kJ)1157 kJ

Fat22.8 g

Saturated Fat2.6 g

Carbohydrate9 g

Sugar6.3 g

Dietary Fiber3.3 g

Protein6.7 g

Salt1.9 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Pan with Lid

•Small Bowl

•Pan

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng 250 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel en kook de rijst, afgedekt 10 - 12 minuten. Laat daarna nog 5 minuten afgedekt verder garen van het vuur.
Rasp linten van de komkommer en meng in een kom met 1 tl wittewijnazijn per persoon, peper en zout.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Meng in een kleine kom per persoon; 1/4 tl sambal, 1 el water, 1 tl wittewijnazijn, 1 tl bruine suiker, de helft van de gomasio en de helft van de knoflook.

Snijd de champignons in kwarten.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de champignons 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
Breng ruim water aan de kook in een pan voor de spinazie (zie TIP).
Schenk het kokende water van 1 pan over de spinazie, giet af en laat uitlekken.

Tip: Hiervoor kun je ook een waterkoker gebruiken.

Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op hoog vuur. Bak de varkenshaasreepjes en de overige knoflook 2 - 4 minuten.
Verhit 1/4 el zonnebloemolie per persoon in een andere koekenpan op middelmatig vuur en bak 1 spiegelei per persoon.
Breng op smaak met peper en zout.

Schep de rijst in een kom en verdeel er de varkenshaasreepjes, komkommer, spinazie en champignons over.
Leg het spiegelei erbovenop.
Garneer met de overige gomasio.
Serveer met de sambal- en sojasaus.