Crunchy taco's met rundergehakt en gebakken bonen
met tomatensalsa en zure room3.5(267)
Calories
:
676 kcalProtein
:
30.9g proteinTotal
:
15 minutesDifficulty
:
MediumFamily
Allergens:
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Soja
- Gluten
- Ei
- May contain traces of allergens
Haal de Mexicaanse zomer bij jou in huis met deze knapperige taco's. Dit gerecht zal bij jong en oud in de smaak vallen en het staat binnen een handomdraai op tafel.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
3 piece
Taco shells
100 g
Seasoned beef mince
(May be present: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)
25 g
Organic sour cream
(Contains: Melk (inclusief lactose))
1 piece
Tomato
½ sachet(s)
Mexican-style spices
½ pack
Red kidney beans
½ piece
Lime
40 g
Chopped red onion
½ piece
Bell pepper
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Calories676 kcal
Energy (kJ)2828 kJ
Fat35.9 g
Saturated Fat13.8 g
Carbohydrate47 g
Sugar9.2 g
Dietary Fiber12.3 g
Protein30.9 g
Salt1.9 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Tall-Sided Pan
•Baking Sheet with Baking Paper
•Potato Masher
•Colander
•Bowl
Cooking Steps
1
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de paprika in blokjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het rundergehakt samen met de paprika in 4 minuten los.
- Haal uit de pan en bewaar tot serveren.
Weetje: Kidneybonen hebben van alle bonen het hoogste vezelgehalte. Per 100 gram bevatten ze bijna 1/3 van de ADH.
2
- Giet de bonen af in een vergiet. Bak de bonen, Mexicaanse kruiden (let op: pittig! Gebruik naar
smaak) en de helft van de ui in de koekenpan van het gehakt (zie Tip). - Bak het geheel 4 - 5 minuten, of tot de bonen beginnen open te barsten.
- Bak ondertussen de tacoschelpen 5 minuten in de voorverwarmde oven op een bakplaat met bakpapier.
- Gebruik een aardappelstamper om de bonen tot een smeuïg geheel te stampen.
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Bak dan alle ui mee met de bonen.
3
- Snijd de limoen in partjes.
- Meng in een kom de tomaten en de overige ui. Pers 1 limoenpartje per persoon boven de kom en breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de bonenpuree over de tacoschelpen.
- Leg het gehakt-paprikamengsel op de bonen.
- Garneer met de salsa, de zure room en de overige limoenpartjes.
