Chili sin carne
met rode kidneybonen, zelfgemaakte guacamole en verse koriander- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- May contain traces of allergens
Gerookt paprikapoeder en gedroogde jalapeño geven deze chili sin carne veel smaak en diepgang - zelfs carnivoren zullen het vlees niet missen!
Ingredients
85 g
Basmatirijst
1 unit
Knoflookteen
½ unit
Rode ui
¼ unit
Rode peper
½ unit
Paprika
2.5 g
Verse koriander
(May be present: Selderij)
⅓ pack
Rode kidneybonen
½ sachet(s)
Mexicaanse kruiden
½ pack
Tomatenblokjes
½ unit
Avocado
¼ unit
Limoen
25 g
Biologische zure room
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olijfolie
1 teaspoon
Witte balsamicoazijn
¼ unit
Groentebouillonblokje
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel. Voeg de rijst toe en kook, afgedekt, 12 - 15 minuten op laag vuur.Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de rode ui in halve ringen. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Snijd de paprika in smalle repen en hak de koriander grof. Laat de rode kidneybonen uitlekken.
Verhit de olijfolie in een hapjespan met deksel en fruit de rode ui, rode peper, de Mexicaanse kruiden en 1/2 van de knoflook 1 - 2 minuten op middelmatig vuur. Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten.Blus af met de witte balsamicoazijn. Voeg de tomatenblokjes, de rode kidneybonen en de helft van de koriander toe aan de hapjespan. Verkruimel het bouillonblokje erboven en laat, afgedekt, 5 - 6 minuten zachtjes koken.
Lepel de avocado uit de schil en snijd hem in kleine blokjes. Snijd de limoen in 2 partjes per persoon. Meng in een kom de avocado met de overige knoflook. Knijp er per persoon een limoenpartje boven uit. Breng goed op smaak met peper en zout.
Verdeel de rijst over de borden en schep de chili sin carne erover. Serveer de guacamole en zure room erbij.Garneer met de overige koriander en limoenpartjes.
