Carrot cake met roomkaas-glazuur

Name: Carrot cake met roomkaas-glazuur +/- 10 plakken | Bak het zelf met verse ingrediënten
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 35 g Unsalted butter; ⅖ piece Carrot; 40 g Soft brown sugar; ⅘ piece Egg; 40 g Flour; 0.1 sachet(s) Baking powder; 0.3 teaspoon Ground cinnamon; 20 g Powdered sugar; 8 g Cream cheese; ½ teaspoon Salt

+/- 10 plakken | Bak het zelf met verse ingrediënten

View our plans

Niets gezelliger dan samen bakken! Een cake, taart of koekjes - je bakt het heel eenvoudig met onze nieuwe bakbox. Met elke week een ander makkelijk te volgen recept, een bakmix en verse ingrediënten bak je in een handomdraai iets lekkers om samen van te genieten.

Tags:

Recipe

Allergens:

Tarwe

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total1 hour 10 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

/ Serving 2 people

35 g

Unsalted butter

⅖ piece

Carrot

40 g

Soft brown sugar

⅘ piece

Egg

40 g

Flour

(Contains: Tarwe May be present: Gluten)

0.1 sachet(s)

Baking powder

(Contains: Tarwe May be present: Gluten, Ei, Lupine, Melk (inclusief lactose), Soja)

0.3 teaspoon

Ground cinnamon

20 g

Powdered sugar

8 g

Cream cheese

Not included in your delivery

½ teaspoon

Salt

Nutrition Values

Energy (kJ)1368 kJ

Calories327 kcal

Fat17 g

Saturated Fat10 g

Carbohydrate36 g

Sugar21 g

Dietary Fiber2.1 g

Protein6 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Parchment Paper

•Grater

•Cake tin (25cm length)

•Large Bowl

•Whisk

•Bowl

Cooking Steps

Haal de boter uit de koelkast. Weeg 160 gram af en snijd in blokjes en laat op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) of 180 graden (hete lucht). Rasp de wortel grof. Bekleed een rechthoekig cakeblik met een lengte van 25 cm met bakpapier.

Tip: Vind je het leuk om de cake koninklijk te versieren? Schaaf met een dunschiller of kaasschaaf 7 linten van de wortel en maak hier op het eind een kroontje van op het glazuur.

Meng in een grote kom de roomboter, basterdsuiker en het zout met een spatel of mixer tot een romige, luchtige massa. Mix één voor één de eieren door het beslag. Spatel vervolgens voorzichtig de bloem, het bakpoeder en de kaneel erdoor. Voeg als laatst de geraspte wortel toe (maar houd een lepel wortel opzij ter garnering) en spatel door het beslag.

Giet het beslag vervolgens in de cakevorm. Bak de cake 50 - 60 minuten in de oven. Giet het poedersuiker in een kom. Voeg lepel voor lepel de roomkaas toe en klop met een vork tot een egale massa.

Controleer of de cake klaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt hij er schoon uit? Dan is de cake klaar. Haal hem uit de oven en laat de cake volledig afkoelen. Besmeer de bovenkant van de cake met het roomkaas-glazuur en bestrooi met de overige geraspte wortel.

Tip: Versier de cake eventueel met de achtergehouden wortellinten.