Bloemkool-aardappelschotel met appel en rozijnen

Name: Bloemkool-aardappelschotel met appel en rozijnen Een Hollands gerecht mét Oosterse currykruiden
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: European
Ingredients: 600 g Kruimige aardappelen; 1 unit Ui; 1 unit Knoflookteen; 250 g Bloemkool; 1 unit Appel; 20 g Pecannoten; 20 g Gele rozijnen; 2 teaspoon Kerriepoeder; 75 g Oude-kaasplakken; 2 tablespoon Roomboter; drizzle Melk; to taste Peper en zout

Een Hollands gerecht mét Oosterse currykruiden

View our plans

Voor dit herfstige gerecht gebruik je voorgesneden Hollandse bloemkool en aardappelen. De challenger aardappel staat bekend om zijn stevige smaak. Bloemkool wordt op traditionele wijze vaak gegeten met gekookte aardappelen en bijvoorbeeld een bal gehakt. Deze week pakken we het anders aan en maak je er een ovenschotel van.

Allergens:

Noten

•Zwaveldioxide en sulfiet

•Selderij

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

300 g

Kruimige aardappelen

½ unit

Knoflookteen

125 g

Bloemkool

½ unit

Appel

10 g

Pecannoten

(Contains: Noten)

10 g

Gele rozijnen

(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet)

1 teaspoon

Kerriepoeder

(Contains: Selderij, Mosterd)

50 g

Oude-kaasplakken

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

drizzle

Melk

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories708 kcal

Energy (kJ)2962 kJ

Fat29 g

Saturated Fat15 g

Carbohydrate83 g

Dietary Fiber12 g

Protein21 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole with Lid

•Wok with Lid

•Oven Dish

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng in een pan met deksel 400 ml water per persoon aan de kook voor de aardappelen.

Schil de aardappelen (challenger) en snijd in parten. Kook de aardappelen, afgedekt, in 12-15 minuten gaar. Giet daarna af en laat, zonder deksel, uitstomen.

Snipper ondertussen de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Halveer de bloemkoolroosjes. Snijd de appel (goudreinet) in blokjes. Hak de pecannoten grof.

Verhit ⅓ van de roomboter in een wok of hapjespan met deksel en fruit de ui en knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de currykruiden, bloemkool en 3 el water per persoon toe en bak, afgedekt, 8 minuten op middelmatig vuur. Voeg in de laatste minuut de appel en rozijnen toe. Breng op smaak met peper en zout.

Wrijf ondertussen een ovenschaal in met ⅓ van de roomboter.

Stamp de aardappelen tot een grove puree. Voeg de overige roomboter en een klein scheutje melk toe om het smeuïg te maken.

Verdeel de bloemkool over de ovenschaal. Leg daarop een laag aardappelpuree en bestrooi met de oude kaas en pecannoten. Bak 10 minuten in de oven, of tot de oude kaas gesmolten is.