Aziatische fusionsalade met vegetarische runderpuntjes
met paprika en sojabonen als extra
De vegetarische runderpuntjes zijn gemaakt van tarwekorrels en hebben een vezelachtige structuur met bite. Daarnaast zitten ze ook vol ijzer en vitamine B12, dus je komt niks tekort met deze salade.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
½ unit
Knoflookteen
1 cm
Verse gember
¼ unit
Limoen
35 g
Zoete Aziatische saus
(Contains: Gluten, Soja)
10 milliliters
Sojasaus
(Contains: Gluten, Soja)
80 g
Vegetarische runderstukjes
(Contains: Gluten, Soja, Ei)
½ unit
Komkommer
1 unit
Pruimtomaat
¼ unit
Rode ui
5 g
Verse koriander
(May be present: Selderij)
½ unit
Paprika
50 g
Sojabonen
(Contains: Soja May be present: Selderij)
½ pack
Verse udonnoedels
(Contains: Gluten)
10 g
Gezouten pinda's
(Contains: Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)
¼ unit
Rode peper
Not included in your delivery
½ tablespoon
Zonnebloemolie
½ teaspoon
Suiker
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Rasp de knoflook en de gember fijn. Snijd per persoon 2 partjes van de limoen.Meng in een kom de zoete Aziatische saus, de sojasaus, de gember en de knoflook. Voeg er per persoon: 1/2 tl suiker en het sap van 1 partje limoen aan toe. Meng goed. Meng 2/3 van dit mengsel met de vegetarische runderpuntjes en laat marineren terwijl je de groenten snijdt.
Halveer de komkommer in de lengte en snijd in plakken. Snijd de paprika in blokjes, de pruimtomaat in parten en de rode ui in dunne halve ringen.Snijd de koriander fijn.Meng de komkommer, tomaat, rode ui, paprika, sojabonen en koriander in een saladekom.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of hapjespan op middelhoog vuur.Roerbak de vegetarische runderpuntjes 2 - 3 minuten. Voeg de udonnoedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten.Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper in fijne ringen.
Voeg de udonnoedels en vegetarische runderpuntjes toe aan de saladekom. Meng door elkaar en verdeel over de borden. Garneer met de overige partjes limoen en de pinda's.Vergeet de overige saus niet en voeg deze samen met de rode peper toe naar smaak.
