Zeebaars met aardappelen in tomatensaus

Name: Zeebaars met aardappelen in tomatensaus Met cherrytomaten en leccino-olijven
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 500 g Vastkokende aardappelen; 1 unit Knoflookteen; 1 unit Sjalot; 1 unit Tomaat; 250 g Rode cherrytomaten; 200 g Passata; 25 g Leccino olijven; 2 unit Zeebaarsfilet met huid; 200 milliliters Groentebouillon; 3 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

Met cherrytomaten en leccino-olijven

View our plans

Met dit gerecht haal je het zomergevoel weer even terug. De smaakvolle combinatie van vis, tomaten en olijven neemt je mee naar de Mediterranee. Zeebaars is een delicate vis met een milde smaak, die zich goed leent om op de huid te bakken.

Allergens:

Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Vastkokende aardappelen

½ unit

Knoflookteen

½ unit

Sjalot

½ unit

Tomaat

125 g

Rode cherrytomaten

100 g

Passata

15 g

Leccino olijven

1 unit

Zeebaarsfilet met huid

(Contains: Vis)

Not included in your delivery

100 milliliters

Groentebouillon

1.5 tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2598 kJ

Calories621 kcal

Fat25 g

Saturated Fat4.3 g

Carbohydrate61 g

Sugar9.6 g

Dietary Fiber10 g

Protein32 g

Salt2.2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Cutting Board

•Paring Knife

•Stove

•Oven Dish

•Pan with Lid

•Casserole

•Paper Towel

•Tall-Sided Pan

•Plate

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden en bereid de bouillon. Schil de aardappelen en snijd in stukken van ongeveer 2 bij 2 cm. Pers de knoflook of snijd fijn en snipper de sjalot. Snijd de tomaat in kleine blokjes.

Leg de rode cherrytomaten in een ovenschaal met de helft van de knoflook en meng met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met peper en zout en bak 10–15 minuten in de oven.

Zorg ondertussen dat de aardappelen net onder water staan in een pan met deksel, breng afgedekt aan de kook en laat 12 – 15 minuten zachtjes koken. Giet af, breng op smaak met peper en zout en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit ondertussen 1/2 el olijfolie per persoon in een wok of hapjespan op middelmatig vuur en fruit de overige knoflook met de sjalot 2 – 3 minuten. Voeg de tomaat toe en bak 1 minuut mee. Blus af met de tomatenpassata en de bouillon, breng aan de kook en laat 12 – 15 minuten tot ongeveer de helft inkoken op hoog vuur. Roer regelmatig door. Schep daarna de cherrytomaten uit de oven voorzichtig door de tomatensaus.

Snijd ondertussen de leccino-olijven in dunne ringen. Dep de zeebaarsfilet droog met keukenpapier en wrijf in met peper en zout. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de zeebaars 2 – 3 minuten op het vel. Verlaag het vuur, keer de zeebaars om en bak nog 1 – 2 minuten.