Wraps met kruidig gehakt en aubergine

Name: Wraps met kruidig gehakt en aubergine Met feta, munt en yoghurt-tahinsaus
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 2 teaspoon Gemalen komijnzaad; 2 teaspoon Kerriepoeder; 1 unit Aubergine; 50 g Feta; 12 g Verse munt; 2 unit Tomaat; ¼ unit IJsbergsla; 200 g Half-om-halfgehakt; 4 unit Witte tortilla; 50 g Yoghurt-tahinsaus; 3 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

Met feta, munt en yoghurt-tahinsaus

View our plans

Waan je in oosterse sferen met deze wraps met gehakt en kruidige aubergine. Je kruidt de aubergine met komijn en kerriepoeder voor een volle smaak, en de yoghurt-tahinsaus geeft het geheel een lekkere, frisse twist. Zet alles in bakjes op tafel, zodat iedereen zelf zijn wrap kan maken. Houd je van pittig? Zet dan ook de sambal op tafel.

Allergens:

Selderij

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

•Gluten

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 teaspoon

Gemalen komijnzaad

1 teaspoon

Kerriepoeder

(Contains: Selderij, Mosterd)

½ unit

Aubergine

25 g

Feta

(Contains: Melk (inclusief lactose))

6 g

Verse munt

(May be present: Selderij)

1 unit

Tomaat

0.13 unit

IJsbergsla

100 g

Half-om-halfgehakt

2 unit

Witte tortilla

(Contains: Gluten)

25 g

Yoghurt-tahinsaus

(Contains: Melk (inclusief lactose), Sesamzaad May be present: Pinda's, Noten)

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)4117 kJ

Calories984 kcal

Fat55 g

Saturated Fat17.5 g

Carbohydrate76 g

Sugar12.9 g

Dietary Fiber7 g

Protein42 g

Salt2.4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Stove

•Aluminum Foil

Cooking Steps

Verwarm de oven op 200 graden. Meng in een kleine kom 1 el olijfolie per persoon met de komijn en 1/2 tl kerriepoeder per persoon en breng op smaak met peper en zout.

Snijd de aubergine in de lengte doormidden en snijd in kleine blokjes van ongeveer 1 cm. Meng de blokjes aubergine met de kruidenolie en verdeel over een stuk aluminiumfolie van 30 x 30 cm per persoon. Vouw het aluminiumfolie goed dicht zodat er geen lucht bij kan komen. Bak de aubergine 20 minuten in de oven.

Verkruimel ondertussen de feta en snijd de blaadjes munt in reepjes. Snijd de tomaat in kleine blokjes en breng op smaak met peper en zout. Snijd de ijsbergsla in brede repen.

Meng het overige kerriepoeder met het gehakt. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt gaar in 3-4 minuten.

Verpak de tortillawraps in aluminiumfolie en verwarm ze de laatste 4 minuten van de baktijd van de aubergine mee in de oven.

Verdeel de blokjes aubergine en tomaat, de feta, munt, ijsbergsla, het gehakt en de yoghurt-tahinsaus over verschillende kommetjes en laat iedereen zelf zijn eigen wrap vullen.