Verse tagliatelle met gebakken paddenstoelen

Name: Verse tagliatelle met gebakken paddenstoelen met salieboter, semi-gedroogde tomaten en rucola
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 piece Shallot; 1 piece Garlic; 10 g Fresh sage; 250 g Mushrooms; 80 g Portobello mushroom; 10 g Sunflower seeds; 250 g Fresh tagliatelle; 60 g Semi-dried tomatoes; 40 g Arugula; to taste Salt and pepper; 4 tablespoon [Plant-based] butter; 2 teaspoon White wine vinegar; 1 tablespoon Olive oil

met salieboter, semi-gedroogde tomaten en rucola

View our plans

De verse tagliatelle van de Pastafabriek wordt dagelijks met liefde bereid, met speciaal gemalen meel uit Italië en extra verse vrije-uitloopeieren.

Tags:

Veggie

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total20 minutes

Cooking Time20 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

½ piece

Shallot

1 piece

Garlic

5 g

Fresh sage

125 g

Mushrooms

40 g

Portobello mushroom

10 g

Sunflower seeds

125 g

Fresh tagliatelle

35 g

Semi-dried tomatoes

20 g

Arugula

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

2 tablespoon

[Plant-based] butter

1 teaspoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Olive oil

Nutrition Values

Calories777 kcal

Energy (kJ)3250 kJ

Fat42 g

Saturated Fat18 g

Carbohydrate75 g

Sugar5 g

Dietary Fiber8.2 g

Protein21 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Sautépan or large frying pan

•Saucepan

Cooking Steps

Snipper de sjalot. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de blaadjes van de salie in reepjes. Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de verse tagliatelle. Snijd de champignons in plakken. Snijd de portobello in reepjes.

Tip: Deze maaltijd is niet alleen lekker snel te bereiden, maar bevat ook nog eens 200 gram groente en weinig zout. Lekker, gemakkelijk én goed voor een gezonde bloeddruk!

Verhit een grote koekenpan, zonder olie, op middelhoog vuur. Voeg de zonnebloempitten toe en rooster de zonnebloempitten totdat ze beginnen te kleuren. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde grote koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de sjalot 2 minuten. Voeg de paddenstoelen en knoflook toe en bak 6 minuten. Blus af met 1 tl wittewijnazijn per persoon. Breng op smaak met peper en zout.

Kook de verse tagliatelle in 4 – 6 minuten gaar. Giet voorzichtig af en laat uitstomen zonder deksel. Smelt de boter in een steelpan op laag vuur. Voeg de salie toe en laat 3 minuten zachtjes bakken. Breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de semi-gedroogde tomaten in reepjes. Meng de gekookte tagliatelle in de steelpan met de salieboter.

Verdeel de rucola over de borden met daarop de verse tagliatelle. Schenk de salieboter eroverheen. Schep de gebakken paddenstoelen op de tagliatelle en garneer met de semi-gedroogde tomaten en zonnebloempitten.