Verse tagliatelle met garnalen en chorizo
in tomatensaus met rucola en Grana Padano4.5(275)
Calories
:
1101 kcalProtein
:
47.9g proteinTotal
:
20 minutesDifficulty
:
MediumAllergens:
- Schaaldieren
- Milk (including lactose)
- Ei
- Tarwe
Chorizo is een Spaanse worstsoort die zijn smaak en rode kleur te danken heeft aan het ingrediënt paprikapoeder.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
60 g
Shrimp
(Contains: Schaaldieren)
50 g
Diced chorizo
½
Tomato paste
100 milliliters
Heavy cream
(Contains: Milk (including lactose))
½ sachet(s)
Sicilian-style herb mix
½ piece
Garlic
½ piece
Onion
125 g
Red cherry tomatoes
20 g
Arugula
20 g
Grana Padano flakes DOP
(Contains: Ei, Milk (including lactose))
125 g
Fresh tagliatelle
(Contains: Ei, Tarwe)
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)4607 kJ
Calories1101 kcal
Fat61 g
Saturated Fat28.7 g
Carbohydrate89.1 g
Sugar13.8 g
Dietary Fiber7.7 g
Protein47.9 g
Salt3.2 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan
•Tall-Sided Pan
Cooking Steps
1
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de tagliatelle.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de chorizo in 2 - 3 minuten goudbruin. Haal de chorizoblokjes uit de pan en bewaar apart.
2
- Verhit dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook, ui en rode cherrytomaten 2 - 3 minuten in het vet van de chorizo.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 2 - 3 minuten. Roer regelmatig door.
- Voeg vervolgens de room, garnalen en Siciliaanse kruiden toe en laat 2 - 3 minuten inkoken. Breng op smaak met peper en zout.
3
- Kook de tagliatelle in 4 minuten gaar. Giet daarna af en bewaar een beetje van het kookvocht.
- Voeg ondertussen de chorizo opnieuw toe aan de koekenpan met saus.
- Zet het vuur laag en laat de saus verder inkoken tot de pasta gaar is.
4
- Roer de tagliatelle en 1 - 2 el kookvocht per persoon door de saus. Meng goed.
- Verdeel de rucola over de borden. Leg hierop de pasta.
- Garneer met de Grana Padanovlokken.
