Verse spaghetti met kipgehakt in mascarpone-tomatensaus
met pecorino en vers basilicum4.5(617)
Calories
:Ā
842 kcalProtein
:Ā
41.7g proteinTotal
:Ā
15 minutesDifficulty
:Ā
MediumFamily
Allergens:
- Melk (inclusief lactose)
Je kent mascarpone misschien alleen van het dessert tiramisu. In dit gerecht wordt het gebruikt om een heerlijk romige tomatensaus te maken.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
125 g
Fresh spaghetti
100 g
Chicken mince with Italian seasoning
25 g
Mascarpone
(Contains: Melk (inclusief lactose))
5 g
Fresh basil
1 piece
Garlic
Ā¼ pack
Chopped tomatoes
20 g
Grated Pecorino DOP
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Ā½ piece
Onion
Ā½ piece
Carrot
Not included in your delivery
Ā¼ piece
Low sodium beef stock cube
Ā½ tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Calories842 kcal
Energy (kJ)3523 kJ
Fat36.3 g
Saturated Fat16.3 g
Carbohydrate84.8 g
Sugar11.6 g
Dietary Fiber6.9 g
Protein41.7 g
Salt4.2 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
ā¢Pan with Lid
ā¢Casserole with Lid
Cooking Steps
1
- Breng ruim water met een flinke snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de verse pasta (zie Tip).
- Snijd de wortel in kleine blokjes. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Fruit de ui, knoflook en wortel 1 - 2 minuten.
Tip: Kook het water eerst in de waterkoker om tijd te besparen.
2
- Voeg het kipgehakt toe aan de hapjespan en bak in 3 minuten los op middelhoog vuur.
- Voeg daarna de tomatenblokjes toe.
- Verkruimel 1/4 runderbouillonblokje per persoon boven de hapjespan. Laat het geheel, afgedekt, 5 - 6 minuten pruttelen.
- Kook ondertussen de verse pasta 4 - 6 minuten in de pan met deksel. Schep wat van het kookvocht uit de pan en houd apart. Giet de pasta af en laat zonder deksel uitstomen.
3
- Snijd ondertussen het basilicum grof.
- Haal de saus van het vuur en meng de mascarpone erdoorheen.
- Voeg de verse pasta toe aan de saus.
- Meng er nog 1 el kookvocht per persoon doorheen. Breng op smaak met flink wat peper en zout.
4
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met het verse basilicum en de pecorino.
