Tonijnblokjes in zoete mangosaus
met roerbaknoedels, groenten en gomasio
Een topper in je box: mangoketchup van The Ketchup Project. Een (h)eerlijk product met een mooi verhaal en een bijzondere smaak.
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
120 g
Diced tuna steak
(Contains: Vis)
50 g
Wholewheat noodles
(Contains: Tarwe)
½ piece
Garlic
½ piece
Onion
½ piece
Bell pepper
½ piece
Leek
½ sachet(s)
Korean-style spice mix
(Contains: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
½ sachet(s)
Gomashio
(Contains: Sesamzaad)
1 sachet(s)
East Asian-style sauce
(Contains: Tarwe, Soja)
30 g
Mango ketchup
(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
½ tablespoon
[Reduced salt] soy sauce
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water aan de kook in een pan.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui en de prei in halve ringen. Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Roerbak de groenten 4 - 6 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en spoel af onder koud water.
- Voeg de noedels, de zoete Aziatische saus en de sojasaus toe aan de pan met de groenten en roerbak nog 1 minuut (zie Tip).
Tip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en serveer apart. Wie wil kan na het serveren naar smaak wat sojasaus toevoegen.
- Voeg eventueel 1 el per persoon van het achtergehouden kookvocht toe aan de noedels. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Bak de tonijnblokjes en de Koreaanse kruidenmix 1 - 2 minuten.
- Voeg de mangoketchup en 1 tl water per persoon toe, meng goed en zet het vuur uit.
- Verdeel de noedels over de borden en leg de tonijn erbovenop.
- Garneer met de gomasio.
Weetje: Wist je dat 100 gram prei je meer dan 1/3 van de ADH foliumzuur oplevert? Deze B-vitamine is essentieel voor de groei en goede werking van het lichaam.
