Snelle pasta met vegetarisch gehakt
met Mexicaanse kruiden, courgette en zure room
Met het kruidige vegan Rul Gehackt van De Vegetarische Slager geef je een malse structuur aan je snelle pasta. Makkelijk en minstens zo veelzijdig als de dierlijke variant!
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
75 g
Magic Mince from the Vegetarian Butcher®
(Contains: Gerst, Soja)
½ sachet(s)
Mexican-style spices
½ piece
Onion
1 piece
Garlic
90 g
Penne
(Contains: Tarwe May be present: Mosterd, Soja)
100 g
Passata
25 g
Grated mature cheese
25 g
Organic sour cream
70 g
Corn
½ piece
Courgette
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olive oil
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de penne.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg het Rul Gehackt van de Vegetarische Slager en 1 1/2 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en bak 4 - 5 minuten. Haal het Rul Gehackt van de Vegetarische Slager uit de pan en bewaar apart.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de courgette in blokjes.
- Kook de penne, afgedekt, in 10 - 12 minuten gaar. Giet daarna af, maar bewaar een scheutje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen. (zie Tip)
- Verhit de hapjespan opnieuw met 1/2 el olijfolie per persoon op middelhoog vuur.
- Fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de courgette en passata toe en bak, afgedekt, 6 - 8 minuten.
Weetje: Wist je dat ui een bron van vitamine C is? Deze vitamine helpt onder andere het lichaam om ijzer beter uit voeding op te nemen.
Tip: Liever een wat dunnere saus? Voeg dan een scheutje water toe aan de pan en roer door tot de saus goed warm is.
- Laat de mais uitlekken in een vergiet en weeg af.
- Voeg de gekookte penne, een scheutje kookvocht, het gebakken Rul Gehackt van de Vegetarische Slager, de mais en de helft van de geraspte belegen kaas toe aan de hapjespan.
- Meng goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm het geheel nog 2 - 3 minuten.
- Verdeel de pasta over de borden en schep 1 el zure room op elk bord.
- Garneer met de overige geraspte kaas.
