Snelle pasta met koolvis in roomsaus

Name: Snelle pasta met koolvis in roomsaus met courgette, citroen en munt
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 2 piece Pollock; 180 g Penne; 1 piece Courgette; 2 piece Garlic; ½ piece Lemon; 1 piece Onion; 125 g Red cherry tomatoes; 200 milliliters Heavy cream; ½ sachet(s) Italian seasoning; 5 g Fresh mint; 1 sachet(s) Sicilian-style herb mix; 1 teaspoon White wine vinegar; 1 tablespoon Olive oil; 2 tablespoon [Plant-based] butter; ½ piece Low sodium fish stock cube; to taste Salt and pepper

met courgette, citroen en munt

4.2

(364)

View our plans

Je brengt de pasta op smaak met Siciliaanse kruiden. Deze mix bestaat onder andere uit tomaat, ui, paprika, basilicum en oregano.

Tags:

Family

Allergens:

Vis

•Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Pollock

(Contains: Vis)

90 g

Penne

(Contains: Tarwe May be present: Mosterd, Soja)

½ piece

Courgette

1 piece

Garlic

¼ piece

Lemon

½ piece

Onion

65 g

Red cherry tomatoes

100 milliliters

Heavy cream

(Contains: Melk (inclusief lactose))

¼ sachet(s)

Italian seasoning

2.5 g

Fresh mint

(May be present: Selderij)

½ sachet(s)

Sicilian-style herb mix

Not included in your delivery

½ teaspoon

White wine vinegar

½ tablespoon

Olive oil

1 tablespoon

[Plant-based] butter

¼ piece

Low sodium fish stock cube

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)4044 kJ

Calories966 kcal

Fat52.3 g

Saturated Fat27.9 g

Carbohydrate81.4 g

Sugar11.6 g

Dietary Fiber10.3 g

Protein37.6 g

Salt1.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Grater

•Pan with Lid

•Casserole

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de penne. Kook de penne, afgedekt, 9 - 11 minuten. Giet daarna af en laat afgedekt staan.
Rasp ondertussen de hele courgette met een grove rasp tot sliertjes. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de citroen in 4 partjes.
Snijd de ui in halve ringen en halveer de cherrytomaten.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan en bak de knoflook, ui en cherrytomaten 1 - 2 minuten.
Voeg de room en per persoon: 1/2 tl wittewijnazijn en 1/4 zakje Italiaanse kruiden toe. Laat 3 minuten pruttelen op laag vuur en verkuimel 1/4 visbouillonblokje per persoon erboven. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de geraspte courgette door de roomsaus.
Snijd de muntblaadjes fijn.

Verhit 1 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Wrijf de vis aan beide kanten in met de Siciliaanse kruiden en bak 2 - 3 minuten per kant.
Blus de vis af met het sap van 1 citroenpartje per persoon en voeg de helft van de munt toe. Breng op smaak met peper en zout.

Meng de pasta door de courgette-roomsaus en verdeel over de borden.
Leg de vis inclusief botersaus erbovenop en garneer met de overige munt.

Weetje: De koolvis in dit gerecht is rijk aan jodium - een belangrijk mineraal voor de schildklier, stofwisseling en de groei van kinderen. Als je weinig brood eet, of brood zonder bakkerszout, loop je risico op een tekort. Eet dus regelmatig (zee gevangen) vis, ei, zuivel en zeewier.