Snelle burritobowl met gehaktballen

Name: Snelle burritobowl met gehaktballen met avocadodip, rijst, zure room, tomaat en limoen
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mexican
Ingredients: 6 piece Beef-pork meatballs with Spanish-style seasoning; 80 g Avocado dip; 150 g Basmati rice; ⅔ sachet(s) Mexican-style spices; 2 piece Tomato; ½ piece Lime; 10 g Fresh coriander; 1 piece Garlic; 100 g Bell pepper strips; 100 g Organic sour cream; ½ pack Black beans; 100 g Chopped onion; 1 tablespoon [Plant-based] butter; to taste Salt and pepper; ½ piece Low sodium vegetable stock cube

met avocadodip, rijst, zure room, tomaat en limoen

View our plans

De vele verschillende smaken in dit gerecht vormen een ware Fiesta Mexicana! En dat terwijl je deze bowl al binnen 15 minuten op tafel zet.

Tags:

Family

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

3 piece

Beef-pork meatballs with Spanish-style seasoning

40 g

Avocado dip

75 g

Basmati rice

⅓ sachet(s)

Mexican-style spices

1 piece

Tomato

¼ piece

Lime

5 g

Fresh coriander

1 piece

Garlic

50 g

Bell pepper strips

50 g

Organic sour cream

¼ pack

Black beans

50 g

Chopped onion

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Plant-based] butter

to taste

Salt and pepper

¼ piece

Low sodium vegetable stock cube

Nutrition Values

Calories862 kcal

Energy (kJ)3605 kJ

Fat42 g

Saturated Fat17 g

Carbohydrate78 g

Sugar11 g

Dietary Fiber9.4 g

Protein39 g

Salt3 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Colander

•Casserole

•Tall-Sided Pan

•Bowl

•Grater

Cooking Steps

Kook 250 ml water met 1/4 bouillonblokje per persoon in een pan met deksel. Voeg de rijst toe en kook, afgedekt, 12 - 15 minuten. Giet af indien nodig en laat zonder deksel uitstomen. Pers de knoflook of snijd fijn. Laat de zwarte bonen uitlekken in een vergiet en weeg af. Verhit 1/4 el roomboter per persoon in een hapjespan. Voeg de knoflook, ui en paprikareepjes toe en bak 3 - 4 minuten op middelhoog vuur.

Verhit in een koekenpan 1/4 el roomboter per persoon. Leg de gehaktballen in de pan en halveer ze met een spatel. Bak de gehaktballen 3 – 4 minuten rondom bruin. Voeg de zwarte bonen toe aan de pan met paprikareepjes en roerbak 4 - 5 minuten. Voeg vervolgens 1/2 tl van de Mexicaanse kruiden per persoon toe aan dezelfde pan en bak nog 1 minuut.

Snijd de tomaat in blokjes. Snijd de koriander fijn. Meng de tomaat met de helft van de koriander in een kom. Breng op smaak met peper en zout. Was de limoen. Rasp met een fijne rasp de schil van 1/4 limoen per persoon boven de kom met tomaat en koriander. Snijd de limoen vervolgens in parten.

Tip: Hou je niet van koriander? Laat het er dan uit en serveer naar wens bij het garneren.

Meng de overige Mexicaanse kruiden door de rijst. Verdeel de rijst vervolgens over kommen of diepe borden. Verdeel de paprika en de zwarte bonen over de rijst. Leg de gehaktballen ernaast. Serveer met de zure room, de avocadodip, de tomatensalsa en een limoenpartje per persoon. Garneer met de overige koriander.

Tip: Wist je dat tomaten rijk zijn aan het antioxidant lycopeen? Antioxidanten beschermen onze cellen en organen tegen vrije radicalen: schadelijke stoffen afkomstig van bijvoorbeeld UV-straling of luchtvervuiling.