Rundertartaar met champignons

Name: Rundertartaar met champignons met aardappelen en frisse salade
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 600 g Vastkokende aardappelen; 1 unit Rode ui; 10 g Verse rozemarijn & marjolein; 250 g Champignons; 1 unit Mini-komkommer; 1 unit Tomaat; 40 g Meslcun; 2 unit Rundertartaar; 1 tablespoon Zonnebloemolie; 1 tablespoon Extra vierge olijfolie; 1 tablespoon Wittewijnazijn; 2 teaspoon Honing; 2 teaspoon Mosterd; 1 tablespoon Roomboter; to taste Peper en zout

met aardappelen en frisse salade

View our plans

De rundertartaar is het lekkerst als je hem kort bakt. Houd je van mosterd? Smeer de tartaar dan aan beide kanten in voor hij in de pan gaat.

Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Allergens:

Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total35 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

300 g

Vastkokende aardappelen

½ unit

Rode ui

5 g

Verse rozemarijn & marjolein

125 g

Champignons

½ unit

Mini-komkommer

½ unit

Tomaat

20 g

Meslcun

1 unit

Rundertartaar

Not included in your delivery

½ tablespoon

Zonnebloemolie

½ tablespoon

Extra vierge olijfolie

½ tablespoon

Wittewijnazijn

1 teaspoon

Honing

1 teaspoon

Mosterd

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2722 kJ

Calories651 kcal

Fat23 g

Saturated Fat6 g

Carbohydrate69 g

Sugar9 g

Dietary Fiber10 g

Protein36 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Fryingpan with lid

•Small Bowl

•Salad Bowl

Cooking Steps

Haal de rundertartaar alvast uit de koelkast zodat hij op kamertemperatuur kan komen. Was de aardappelen grondig en snijd in parten. Snijd de rode ui in halve ringen. Ris de blaadjes van de takjes rozemarijn en marjolein en snijd beide grof.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de aardappelen met de verse kruiden, afgedekt, 30 – 35 minuten. Haal na 20 - 25 minuten het deksel van de pan. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de champignons in plakjes.

Snijd of schaaf de komkommer in dunne plakken en snijd de tomaat in parten. Maak in een kleine kom een dressing van de extra vierge olijfolie, wittewijnazijn, honing en mosterd. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de komkommer, tomaat en mesclun toe aan een saladekom en meng met de dressing.

Verhit de helft van de roomboter in een koekenpan en bak de ui en de champignons 7 - 9 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de rest van de roomboter in een andere koekenpan op middelhoog vuur. Leg de rundertartaar voorzichtig in de koekenpan en bak 2 - 3 minuten per kant. Bak de tartaar langer als je liever doorbakken vlees eet. Breng op smaak met peper en zout.