Rijstbowl met rundermerguez en yoghurtsaus
met appel, komkommer en knoflookspinazie4.0(113)
Calories
:
743 kcalProtein
:
30.6g proteinTotal
:
25 minutesDifficulty
:
MediumFamily
Extra Veggies
Allergens:
- Soja
- Mosterd
- Selderij
- Milk (including lactose)
- Gluten
- Tarwe
- Ei
- May contain traces of allergens
- Selderij
Wist je dat 200 gram spinazie meer calcium bevat dan een heel glas melk?
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
75 g
Jasmine rice
2 piece
Beef merguez sausage
(Contains: Soja, Mosterd, Selderij May be present: Gluten, Tarwe, Ei)
½ piece
Apple
5 g
Fresh mint
(May be present: Selderij)
½ piece
Cucumber
1 piece
Garlic
50 g
Organic full-fat yogurt
(Contains: Milk (including lactose))
100 g
Spinach
(May be present: Selderij)
½ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
½ piece
Onion
0.12 sachet(s)
Curry powder
(Contains: Selderij, Mosterd)
Not included in your delivery
1 tablespoon
Olive oil
180 milliliters
Low sodium chicken stock
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3110 kJ
Calories743 kcal
Fat31.7 g
Saturated Fat10.1 g
Carbohydrate79.9 g
Sugar14 g
Dietary Fiber10.8 g
Protein30.6 g
Salt2.1 g
Calcium115.5 mg
Iron2 mg
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan with Lid
•Fryingpan with lid
•Bowl
Cooking Steps
1
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Bereid de bouillon.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur.
- Voeg het kerriepoeder, de helft van de knoflook en de helft van de ui toe en bak 1 - 2 minuten.
2
- Voeg de rijst en de bouillon toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag en kook de rijst, afgedekt, 12 - 15 minuten.
- Roer af en toe door om aanbakken te voorkomen. Haal de pan van het vuur, roer de Midden-Oosterse kruidenmix door de rijst en laat afgedekt staan tot serveren.
- Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in blokjes. Snijd de komkommer in halve maantjes.
3
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur en bak de worstjes in 2 - 3 minuten rondom bruin.
- Dek vervolgens de pan af en bak nog 2 - 4 minuten, of tot de worstjes gaar zijn. Keer regelmatig om. Haal de worstjes uit de pan en bewaar apart.
- Voeg aan dezelfde koekenpan de overige knoflook en ui toe en bak 1 minuut. Voeg de spinazie toe en bak nog 2 - 4 minuten.
4
- Snijd de munt fijn en meng in een kom met de yoghurt. Breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel de rijst over diepe borden of kommen. Leg de appel, komkommer, spinazie en worstjes erbovenop.
- Besprenkel met de yoghurtsaus.
Weetje: Appel bevat pectine. Dit is een fermenteerbare vezel die zorgt voor een gezonde darmflora - goed voor je cholesterolgehalte en je immuunsysteem.
