Rigatoni met kipfiletblokjes en sperziebonen
met tomatentapenade en Italiaanse kaas- Gluten
- Vis
- Melk (inclusief lactose)
- Lupine
- Soja
- Mosterd
- May contain traces of allergens
- Ei
Dit pastagerecht is snel en gemakkelijk, maar ook heel smaakvol. De echte smaakmaker in dit gerecht is de tomatentapenade die zich goed hecht aan de geribbelde buitenkant van de rigatoni. Buon appetito!
Ingredients
200 g
Sperziebonen
90 g
Rigatoni
(Contains: Gluten May be present: Lupine, Soja, Mosterd, Ei)
1 unit
Knoflookteen
100 g
Kipfiletstukjes
40 g
Tomatentapenade
(Contains: Vis)
15 g
Geraspte Italiaanse kaas
(Contains: Melk (inclusief lactose))
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olijfolie
to taste
Extra vierge olijfolie
to taste
Peper en zout
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
Kook 600 ml water per persoon in een grote pan met deksel voor de sperziebonen en de rigatoni. Verwijder ondertussen de steelaanzet van de sperziebonen en snijd de sperziebonen in 3 gelijke stukken.
Kook de rigatoni, 13 – 15 minuten, afgedekt, in de grote pan met deksel. Voeg na 5 – 8 minuten de sperziebonen toe. Giet daarna af, bewaar een klein beetje kookvocht en laat zonder deksel uitstomen.
Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de knoflook 2 minuten op laag vuur. Voeg de kipfiletstukjes toe en roerbak in 3 – 5 minuten goudbruin op middelhoog vuur.
Voeg daarna de sperziebonen, de rigatoni en de tomatentapenade toe aan de pan en roer goed door. Voeg 1 el van het bewaarde kookvocht per persoon toe om het smeuïg te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de rigatoni over de borden. Besprenkel met extra vierge olijfolie naar smaak en garneer met de geraspte Italiaanse kaas.
