Pulled chicken met coleslaw, maiskolf en augurk

Name: Pulled chicken met coleslaw, maiskolf en augurk Met een Turkse pide en gekarameliseerde rode ui
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 2 teaspoon Gerookt paprikapoeder; 4 unit Gekruide kipdrumsticks; 2 unit Rode ui; 1 unit Knoflookteen; 2 unit Maiskolf; 2 unit Mini Turks brood; 200 g peen en kool; 50 g Mayonaise; 50 g Volle yoghurt; 2.5 g Verse bieslook; 50 g Augurken; 50 g Pikante uienchutney; 3 tablespoon Roomboter; 1 tablespoon Olijfolie; to taste Peper en zout

Met een Turkse pide en gekarameliseerde rode ui

4.3

(2,2K)

View our plans

Net zo vol van smaak als het bekendere "pulled pork", maar veel sneller klaar is deze kip met koolsla. "Pulled" betekent in dit gerecht dat je het zachte, botergaar gestoofde vlees met twee vorken uit elkaar plukt. De friszure koolsla maak je zelf - het snijwerk hebben we je wel alvast uit handen genomen.

Allergens:

Gluten

•Ei

•Mosterd

•Melk (inclusief lactose)

•Zwaveldioxide en sulfiet

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total50 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 teaspoon

Gerookt paprikapoeder

2 unit

Gekruide kipdrumsticks

1 unit

Rode ui

½ unit

Knoflookteen

1 unit

Maiskolf

1 unit

Mini Turks brood

(Contains: Gluten)

100 g

peen en kool

25 g

Mayonaise

(Contains: Ei, Mosterd)

25 g

Volle yoghurt

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1.25 g

Verse bieslook

(May be present: Selderij)

25 g

Augurken

25 g

Pikante uienchutney

(Contains: Zwaveldioxide en sulfiet)

Not included in your delivery

1.5 tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

½ tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)5125 kJ

Calories1225 kcal

Fat69 g

Saturated Fat21.4 g

Carbohydrate94 g

Sugar39.6 g

Dietary Fiber8 g

Protein53 g

Salt2 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Cutting Board

•Tall-Sided Pan

•Stove

•Peeler

•Parchment Paper

•Baking Sheet

•Small Bowl

•Oven Dish

•Casserole

•Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 210 graden en haal de roomboter uit de koelkast. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gerookt paprikapoeder 1 minuut. Voeg de kipdrumsticks toe, bak in 4 – 6 minuten rondom aan en breng op smaak met peper en zout. Snijd ondertussen de rode ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.

Meng in een kleine kom de knoflook met 1 el roomboter per persoon. Leg de maïskolf op een bakplaat met bakpapier en smeer de bovenkant van de maïskolf in met de knoflookboter en breng op smaak met peper en zout. Leg de kipdrumsticks in een ovenschaal en zet deze ovenschaal op dezelfde bakplaat. Bak de maïs en kipdrumsticks 15 – 20 minuten in de oven. Bak de Turkse pide de laatste 3 – 4 minuten mee.

Verhit ondertussen een hapjespan, zonder olie, op middelhoog vuur en voeg de rode ui met een snuf zout toe. Bak 2 – 3 minuten. Voeg 1/2 el roomboter per persoon toe, roer tot de boter is gesmolten en zet het vuur op middelmatig. Laat de ui in ongeveer 15 – 20 minuten zacht worden. Roer af en toe door zodat de ui niet aanbrandt.

Meng ondertussen de gemengde kool en peen in een kom met mayonaise en yoghurt en breng op smaak met peper en zout. Snijd of knip de bieslook fijn. Snijd de augurken in plakjes.

Haal de kipdrumsticks uit de oven en snijd of trek voorzichtig het vlees van het bot. Het mogen kleine stukjes worden. Pas op voor de hete stoom die eruit komt. Voeg, zodra de rode ui klaar is, de uienchutney en 2 el water per persoon toe aan de pan.

Snijd de Turkse pide open en beleg met een beetje koolsalade, de geplukte kip, gekarameliseerde ui en een paar stukjes augurk. Serveer met de maïskolf en garneer met de bieslook. Serveer de overige salade aan tafel.