Pita's met BBQ-portobello en aioli

Name: Pita's met BBQ-portobello en aioli met Turkse groene peper en koolsla
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 50 g BBQ Sauce; 1 piece Onion; 1 piece Garlic; 4 piece Pita bread; 1 sachet(s) BBQ spice rub; 50 g Aioli; 100 g Rainbow slaw mix; 10 g Fresh flat leaf parsley & chives; 1 piece Banana pepper; 4 piece Portobello mushroom; 1 tablespoon [Reduced salt] soy sauce; 2 tablespoon [Plant-based] mayonnaise; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 2 teaspoon White wine vinegar; 2 tablespoon [Plant-based] butter; 1 tablespoon Water; to taste Salt and pepper

met Turkse groene peper en koolsla

View our plans

Pitabrood komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten en wordt al duizenden jaren gebakken. Het unieke luchtdichte zakje ontstaat tijdens het bakken, waardoor het perfect is om te vullen met heerlijke smaken.

Tags:

Extra Veggies

•Veggie

Allergens:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Senf

•Hvede

•Egg

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total15 minutes

Cooking Time15 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

25 g

BBQ Sauce

(Contains: Schwefeldioxide und Sulfite, Senf)

½ piece

Onion

½ piece

Garlic

2 piece

Pita bread

(Contains: Hvede)

½ sachet(s)

BBQ spice rub

25 g

Aioli

(Contains: Egg, Senf May be present: Molluschi, Latte, Sellerie, Soja, Glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen, Pesce, Crostacei)

50 g

Rainbow slaw mix

5 g

Fresh flat leaf parsley & chives

½ piece

Banana pepper

2 piece

Portobello mushroom

Not included in your delivery

½ tablespoon

[Reduced salt] soy sauce

1 tablespoon

[Plant-based] mayonnaise

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

1 teaspoon

White wine vinegar

1 tablespoon

[Plant-based] butter

½ tablespoon

Water

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3256 kJ

Calories778 kcal

Fat46.5 g

Saturated Fat10.7 g

Carbohydrate69.4 g

Sugar15 g

Dietary Fiber10 g

Protein15.8 g

Salt3.1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Sautépan or large frying pan

•Bowl

•Small Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de pita's in 6 – 8 minuten goudbruin, of toast de pita's in een broodrooster.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Snijd de ui in dunne halve ringen.
Snijd de Turkse groene peper in dunne ringen.

Verhit een hapjespan of grote koekenpan zonder bakvet op hoog vuur.
Snijd de portobello's in reepjes van ongeveer 1 cm dik.
Voeg de portobelloreepjes toe aan de pan en bak in 2 - 3 minuten goudbruin.
Voeg 1 el roomboter per persoon, de BBQ-rub (let op: pittig! Gebruik naar smaak), de knoflook, de Turkse groene peper en de ui toe en bak 5 - 6 minuten mee.

Hak de verse kruiden grof.
Meng in een kom de wortel-koolmix met de mayonaise, de wittewijnazijn en de helft van de verse kruiden. Breng op smaak met peper en zout.
Meng in een kleine kom de barbecuesaus met per persoon: 1 tl honing, 1/2 el water en 1/2 el sojasaus (zie Tip).
Haal de pan met portobelloreepjes van het vuur en meng de saus erdoorheen.

Tip: Houd je van pittig? Voeg dan nog wat sambal of chilivlokken toe aan de marinade.

Snijd de pita's open en verdeel ze over de borden.
Bestrijk de binnenkant van de pita's met 1 tl aioli per persoon.
Vul de pita's met de koolsla en de portobelloreepjes. Verdeel de overige vulling naast de pita's op de borden.
Serveer de pita's met de overige aioli en verse kruiden.

Weetje: Wist je dat rodekool in vergelijking met veel andere groenten hoog scoort op gebied van calcium, vezels en vitamine C?