Pear & blue cheese salad

Name: Pear & blue cheese salad met gepofte aardappelen en courgettelinten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: French
Ingredients: 400 g Vastkokende aardappelen; 1.5 unit Courgette; 1 unit Peer; 1 unit Rode ui; 20 g Walnootstukjes; 80 g Gemengde sla; 75 g Danablu; 2 tablespoon Olijfolie; 1 teaspoon Wittewijnazijn; ½ tablespoon Roomboter; 2 teaspoon Zwarte balsamicoazijn; to taste Extra vierge olijfolie; to taste Peper en zout

met gepofte aardappelen en courgettelinten

View our plans

Wist je dat Danablu een beschermde status heeft? Het mag enkel in Denemarken gemaakt worden, van Deense koemelk.

Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën

Allergens:

Noten

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total40 minutes

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

200 g

Vastkokende aardappelen

¾ unit

Courgette

½ unit

Peer

½ unit

Rode ui

10 g

Walnootstukjes

(Contains: Noten May be present: Pinda's, Sesamzaad)

40 g

Gemengde sla

40 g

Danablu

(Contains: Melk (inclusief lactose))

Not included in your delivery

1 tablespoon

Olijfolie

½ teaspoon

Wittewijnazijn

¼ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Zwarte balsamicoazijn

to taste

Extra vierge olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

Energy (kJ)2690 kJ

Calories643 kcal

Fat34 g

Saturated Fat12 g

Carbohydrate62 g

Sugar20 g

Dietary Fiber9 g

Protein18 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Baking Sheet

•Aluminum Foil

•Peeler or Cheese Slicer

•Tall-Sided Pan

•Salad Bowl

Cooking Steps

Verwarm de oven voor op 220 graden. Was de aardappelen grondig en snijd in kwarten. Snijd de eventuele grotere aardappelen in zessen. Verdeel de aardappelen over 1 vel aluminiumfolie per persoon, besprenkel met 1/2 el olijfolie per persoon en breng op smaak met peper en zout. Vouw de pakketjes dicht, leg ze op een bakplaat en pof de aardappelen 35 – 40 minuten in de oven, of tot ze gaar zijn.

Schaaf de courgette in dunne linten met een dunschiller of kaasschaaf. Halveer de peer, verwijder het klokhuis en snijd de peer met schil in parten. Snipper de rode ui.

Verhit een koekenpan zonder olie op middelhoog vuur en rooster de walnoten. Haal uit de pan en bewaar apart. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in dezelfde koekenpan en bak de courgettelinten 8 – 10 minuten op middelhoog vuur. Haal de courgettelinten uit de pan en meng in een saladekom met de rode ui, wittewijnazijn, peper en zout. De courgettelinten mogen afkoelen.

Smelt ondertussen 1/4 el roomboter per persoon in een andere koekenpan en bak de partjes peer 8 – 16 minuten op middelhoog vuur, of tot de buitenkant begint te kleuren. Wanneer de peer nog hard is, zal het wat langer duren voor de peer zacht gebakken is. Blus de peer af met de zwarte balsamicoazijn, haal uit de pan en bewaar apart.

Voeg de gemengde sla toe aan de saladekom met de (afgekoelde) courgettelinten en rode ui. Voeg eventueel een scheutje extra vierge olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout.