Patatas bravas met geitenkaasomelet

Name: Patatas bravas met geitenkaasomelet met Turkse groene pepers en aioli
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Spanish
Ingredients: 500 g Potatoes; 2.01 teaspoon Ground paprika; 400 g Banana pepper; 3 piece Garlic; ½ piece Red chili pepper; 200 g Passata; 4 piece Egg; 50 g Grated mature goat's cheese; 50 g Aioli; 4 tablespoon Olive oil; to taste Salt and pepper; 10 milliliters [Plant-based] milk

met Turkse groene pepers en aioli

View our plans

Wist je dat verse geitenkaas niet alleen een goede smaakmaker is, maar ook een perfect zoutarmer alternatief is voor harde kazen zoals Goudse of Parmezaanse kaas?

Tags:

Extra Veggies

•Family

•Veggie

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total45 minutes

Cooking Time35 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

250 g

Potatoes

0.99 teaspoon

Ground paprika

200 g

Banana pepper

3 piece

Garlic

¼ piece

Red chili pepper

200 g

Passata

2 piece

Egg

25 g

Grated mature goat's cheese

25 g

Aioli

Not included in your delivery

2 tablespoon

Olive oil

to taste

Salt and pepper

5 milliliters

[Plant-based] milk

Nutrition Values

Calories940 kcal

Energy (kJ)3932 kJ

Fat60 g

Saturated Fat14 g

Carbohydrate66 g

Sugar10 g

Dietary Fiber6.5 g

Protein28 g

Salt1 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Casserole with Lid

•Baking Sheet with Baking Paper

•Saucepan

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Verwarm de oven op 220 graden. Schil of was de aardappelen en snijd in blokjes van 1 – 2 cm. Meng de aardappelblokjes in een kom met 3/4 el olijfolie per persoon en het paprikapoeder en breng op smaak met peper en zout. Verhit een hapjespan met deksel en bak de aardappelen 25 – 35 minuten, afgedekt, op middelmatig vuur. Haal na 20 minuten de deksel van de pan. Schep regelmatig om.

Leg de Turkse groene pepers op een bakplaat met bakpapier en meng met 1/2 el olijfolie per persoon. Breng op smaak met ruim zout. Zet in de oven en bak 10 – 15 minuten, of totdat de groene pepers donker beginnen te worden. Schep halverwege de baktijd om zodat ze niet verbranden.

Tip: Heb je grof zeezout in huis? Gebruik dit dan om de Turkse groene pepers op smaak te brengen. Deze korrels blijven stevig en trekken niet te veel in de pepers.

Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper fijn.

Tip: De rode peper is pittig! Houd je daar niet van of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelhoog vuur. Bak de rode peper en knoflook 1 – 2 minuten. Verlaag het vuur, schenk de passata erbij en laat 5 minuten zachtjes inkoken tot een dikke saus. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel water toe voor een iets dunnere saus.

Kluts ondertussen in een kom de eieren met een scheutje melk en de geraspte belegen geitenkaas. Breng op smaak met peper en zout. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en schenk het eimengsel in de koekenpan. Bak de omelet in 5 – 8 minuten gaar en vouw vervolgens voorzichtig dubbel.

Verdeel de Turkse groene pepers en de geitenkaasomelet over de borden. Serveer met de patatas bravas, de pittige tomatensaus en een flinke lepel aioli.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de helft van de aioli en de helft van de aardappelen. De volgende dag kun je deze samen in een maaltijdsalade verwerken.