Skip to main content

Oosterse noedels met shiitake en geraspte kokos

Oosterse noedels met shiitake en geraspte kokos

Oosterse noedels met shiitake en geraspte kokos

Een vegetarisch gerecht uit de Aziatische keuken

Shiitake is een paddenstoel die oorspronkelijk uit Japan komt, maar die van ons komt gewoon van onze kweker uit Nederland. Je combineert deze smaakvolle paddenstoel met kardemom. Kardemom smaakt naar bergamot en citroen. Het wordt in de keuken vaak gebruikt voor het op smaak brengen van curry´s, koek én gebak.

Allergens:

Selderij

•Gluten

•Soja

•Ei

•Melk (inclusief lactose)

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total

Cooking Time

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

¼ unit

Verse gember

¼ unit

Rode peper

75 g

Shiitake

(Contains: Selderij)

150 g

Paksoi

100 g

Verse udonnoedels

(Contains: Gluten)

1 teaspoon

Gemalen kardemom

1.5 unit

Sojasaus

(Contains: Gluten, Soja)

10 g

Kokosrasp

(May be present: Sesamzaad, Pinda's, Noten)

1 unit

Ei

(Contains: Ei)

Not included in your delivery

½ tablespoon

Roomboter

(Contains: Melk (inclusief lactose))

1 teaspoon

Bruine suiker

1 teaspoon

Wittewijnazijn

½ tablespoon

Olijfolie

to taste

Peper en zout

Nutrition Values

/ per serving

Calories607 kcal

Energy (kJ)2540 kJ

Fat21 g

Saturated Fat9 g

Carbohydrate87 g

Dietary Fiber7 g

Protein10 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Casserole

•Wok

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Snijd de shiitake in plakken.

1

Schil de gember, verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd beide fijn. Snijd de shiitake in plakken. Snijd het witte deel en de groene bladeren van de paksoi klein en bewaar apart.

2

Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de udonnoedels. Kook hierin de udonnoedels, afgedekt, 3 – 4 minuten. Giet daarna af en spoel af onder koud water.

Voeg de sojasaus toe.

3

Verhit ondertussen de roomboter in een wok of hapjespan en roerbak de gember, rode peper en kardemon 2 minuten op laag vuur. Voeg de shiitake en het witte deel van de paksoi toe en roerbak 4 minuten op middelhoog vuur. Voeg halverwege de sojasaus, bruine suiker en witte wijnazijn toe.

Bak 1 spiegelei per persoon.

4

Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelmatig vuur en bak 1 spiegelei per persoon.

5

Voeg de noedels, het grootste deel van de kokosrasp en de groene bladeren van de paksoi toe en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

Garneer met de kokosrasp.

6

Verdeel de noedels over de borden. Garneer met de achtergehouden kokosrasp en serveer met het spiegelei.

More delicious recipes with similar ingredients

Zuid-Afrikaanse boboti met rundergehakt, bloemkool en rijst

Lekker zoet met appel en rozijnen

Romige parelgerst met paksoi, verse oregano en provolone

Romige parelgerst op een bedje van little gem

Ciabatta met ham-kaasomelet

Met vers sinaasappelsap

Sinaasappel-amandelcake

Met een vleugje kaneel voor het ultieme herfstgevoel

Gevulde runderrolletjes met gebakken aardappelen en gegrilde groenten

De runderrolletjes vul je zelf met olijventapenade

Kruidige tofu met rijst en pindasaus

Met groenten, pinda's en kokos

Biefstukpuntjes in soja-ketjapdressing

Met rijst en paksoi

Gekruide varkenshaasreepjes in sinaasappelsaus

Met roerbakgroenten en rijst

Rijst met kastanjechampignons in zoete sojasaus

Met geroosterde broccoli, cashewnoten en spiegelei

Kokosrijst met pindasaus en gesmoorde groenten

Met een spiegelei en geroosterde pinda's

Groene paprika gevuld met tomatenrijst

De paprika’s bak je in de oven en garneer je met Griekse feta

Nasi met groenten en mangosausje

Kip met noedels, spitskool en sesamzaad

Kippendijfilet is extra mals van smaak

Oosterse noedels met shiitake en geraspte kokos

Een vegetarisch gerecht uit de Aziatische keuken

Ontbijtspek-kaasomelet met ciabatta

Ciabatta met ham-kaas-omelet

Groene curry met kabeljauw, choisam en noedels

De Chinese kool zorgt voor een Oosterse twist

Noedels met paddenstoelen in little gem schuitjes

Met champignons, kastanjechampignons en beukenzwammen

Koolvis met noedels, groenten en ananas-kerriechutney

Met geroerbakte Chinese kool

Gestoomde vis met meiraap en kokosrijst

Zachte romige kabeljauw met zoete rijst

Highest-rated dinner recipes

Sweet & Sticky Curried Shrimp with Mafaldine

with tarragon, lemon & creamy courgette sauce

Beef-Pork Za'atar Wraps with Fresh Herbs

with orange cream cheese, zesty salsa & sumac

Creamy Stroganoff-Style Mafaldine

with beef-pork mince, vegetable mix & parsley

Shrimp Poké Bowl with Ponzu Mayo

with mango, gomashio, slaw & cucumber

Pork Tenderloin in Creamy Mustard Sauce

with green beans, parsley, yellow carrot & potatoes

Creamy Jerusalem Artichoke Soup

with truffle oil, hazelnuts & toasted ciabatta

Spicy Kimchi Fried Rice

with fish sauce, fried egg, furikake & sesame seeds

Creamy Lentil Masala Soup with Naan

with fragrant yogurt sauce, coconut milk & shaved almonds

Cheesy Curry Cottage Pie with Chives

with beef-pork mince, sweetheart cabbage & apple

Bolognese-Style Risotto

with Parmigiano Reggiano, basil & mascarpone

DIY Mediterranean-Style Chicken Bowl with Golden Rice

pick 'n' mix toppings: lemon yogurt sauce, parsley, tomato & more!

Chicken Bulgur Bowl with African-Inspired Spices

with buttered almonds, dates & lemon mayonnaise

Cod in Sage Butter with Butternut Squash Risotto

with Serrano ham & Parmigiano Reggiano

Sticky Meatballs with Stir-Fried Noodles

in black garlic sauce with hot honey peanuts

Kipwraps met zoet-pittige chilisaus en avocado

met tortillachips, regenboogsalade en koriander

Pulled Chicken Bowl with Avocado Sauce

with salad, sweet potato & Mexican-style spices

Paddington's Poké Bowl with Salmon

with tropical mango salsa, sweet chili mayo & fresh mint

Garnalen in kokos-currysaus uit de oven

met rijst, koriander en pinda's

Sticky Piri Piri Salmon with Carrot Ribbons

over giant couscous with coriander dressing

Korean-Inspired Bulgogi Burger with Sriracha Mayo

with kimchi rainbow slaw, sesame seeds & spicy baby potatoes

This week's must-try HelloFresh recipes

Steak with Béarnaise-Style Butter

with mushrooms, spinach & baby potatoes

Mexican-Style Steak & Roasted Sweet Potato Bowl

with avocado & tomato salsa

Pizza with Serrano Ham, Burrata & Blueberry Sauce

with cherry tomatoes, basil & arugula

Peachy Grain Bowl with Greek-Style Cheese Sauce

with courgette, arugula, lentils & shaved almonds

Spaghetti & Meatballs in Creamy Tomato Sauce

with leek, mushroom & Mexican-style spices

Pork Sausage with Dill Mayonnaise

with potatoes & green beans

Sticky Teriyaki Chicken Wings

over bulgogi rice with vegetables & sesame seeds

Creamy Hot Smoked Salmon Penne

in spinach-leek sauce with lemon & dill

Chicken Fiocchi Tricolore Alla Ragù Bianco with Parmigiano Reggiano

hidden courgette & broccoli! | with basil crème & Italian seasoning

Savoury Chicken-Turkey & Vegetable Strudel

with side salad & Greek-style cheese

Miso Salmon with Sesame-Dressed Salad

with salted peanuts, pickled onion & yellow carrot

Flatbread Pizzas with Mushrooms & Bell Pepper

with mozzarella & Middle Eastern-style spices

Avocado Bulgur Bowl with Greek-Style Cheese

with fresh herbs, shaved almonds & dried cranberries

Roasted Eggplant with Tahini Sauce

with Greek-style cheese & tomato couscous

Fragrant Coconut Fish Stew

inspired by Brazilian moqueca, over rice with coriander

BBQ Veggie Meatballs with Baby Potatoes

with orange mayo, roasted vegetables & Surinamese-style spices

Spicy Butter Tofu in Creamy Coconut Sauce

over rice with coriander & bell pepper

Creamy Blue Cheese Rigatoni

with mixed mushrooms, endive & parsley

Panko Basa with Sticky Soy Vegetables

over garlic-ginger rice with furikake

Pumpkin-Peanut Butter Soup

with flatbread & a jammy egg