Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus

Name: Noedels met biefstukreepjes in Aziatische saus met courgette, paprika en cashewtopping
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 1 piece Garlic; 2 cm Fresh ginger; ½ piece Red chili pepper; 20 milliliters Soy sauce; 2 sachet(s) East Asian-style sauce; 200 g Steak strips; 1 piece Courgette; 1 piece Bell pepper; 2.64 piece Scallions; 3 teaspoon Ground paprika; 100 g Wholewheat noodles; 20 g Chopped cashews; 1 sachet(s) Gomashio; 1 piece Carrot; to taste Salt and pepper; 2 tablespoon Sunflower oil

met courgette, paprika en cashewtopping

View our plans

Een goed begin is het halve werk. Marineer de biefstukpuntjes al een dag van tevoren - zo trekken de smaken goed in voor een extra intense smaakbeleving! Onze caloriebewuste recepten bevatten meer dan 250 g groenten en minder dan 700 calorieën.

Tags:

Extra Veggies

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyMedium

Ingredients

Serving amount

1 piece

Garlic

1 cm

Fresh ginger

¼ piece

Red chili pepper

10 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

1 sachet(s)

East Asian-style sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

100 g

Steak strips

½ piece

Courgette

½ piece

Bell pepper

1.32 piece

Scallions

1.5 teaspoon

Ground paprika

50 g

Wholewheat noodles

(Contains: Tarwe)

10 g

Chopped cashews

½ sachet(s)

Gomashio

(Contains: Sesamzaad)

½ piece

Carrot

Not included in your delivery

to taste

Salt and pepper

1 tablespoon

Sunflower oil

Nutrition Values

Calories627 kcal

Energy (kJ)2624 kJ

Fat23 g

Saturated Fat5 g

Carbohydrate68 g

Sugar24 g

Dietary Fiber10.1 g

Protein33 g

Salt4 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Bowl

•Grater

•Pan with Lid

•Wok or sautépan

Cooking Steps

Breng ruim water aan de kook in een pan met deksel voor de noedels. Pers de knoflook of snijd fijn. Rasp de gember met een fijne rasp. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn. Meng in een kom de knoflook, gember, rode peper, sojasaus en zoete Aziatische saus met de biefstukreepjes.

Tip: (s) Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart. Tip: Let jij op je zoutinname? Gebruik dan de helft van de sojasaus. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.

Halveer de courgette in de lengte en snijd schuin in dunne halve plakken. Snijd de paprika in reepjes en snijd de wortel in dunne halve plakken. Snijd de bosui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar. Verhit per persoon 1 el zonnebloemolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de courgette, paprika, wortel, het witte deel van de bosui en het paprikapoeder 6 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 2 - 3 minuten in de pan met deksel. Voeg de biefstukreepjes en de marinade toe aan de groenten en bak 2 - 3 minuten mee. Giet de noedels af en voeg toe aan de wok of hapjespan. Meng de noedels, groenten en biefstukreepjes goed met elkaar en verhit nog 1 minuut op hoog vuur.

Tip: Vokorennoedels zijn gemaakt van 100% volkorenmeel en bevatten in vergelijking met witte noedels niet alleen meer vezels, maar ook 3 tot 5 keer meer vitaminen en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, en vitamine B1, B2 en E.