Noedelbowl met pangasiusfilet

Name: Noedelbowl met pangasiusfilet met courgette, wortel en gomasio
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asian
Ingredients: 200 g Rice noodles; 1 piece Onion; 1 piece Courgette; 1 piece Carrot; 40 milliliters Soy sauce; 1 sachet(s) Javanese wok paste; 1 sachet(s) Gomashio; 1 sachet(s) Korean-style spice mix; 2 piece Basa fillet; 1 piece Low sodium vegetable stock cube; 2 tablespoon Sunflower oil; 1 tablespoon [Plant-based] butter; 4 teaspoon [Reduced salt] ketjap manis; 2 teaspoon Honey [or plant-based alternative]; 2 teaspoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met courgette, wortel en gomasio

View our plans

Pangasius is een vis afkomstig uit Zuidoost-Azië. Qua smaak en textuur is het vergelijkbaar met kabeljauw en schelvis, en het is een geweldige bron van omega-3-vetzuren en eiwitten.

Allergens:

Soja

•Tarwe

•Sesamzaad

•Vis

The quantities provided above are averages only.

Always refer to the product label for the most accurate information about ingredients and allergens

Total25 minutes

Cooking Time25 minutes

DifficultyEasy

Ingredients

Serving amount

100 g

Rice noodles

½ piece

Onion

½ piece

Courgette

½ piece

Carrot

20 milliliters

Soy sauce

(Contains: Soja, Tarwe)

½ sachet(s)

Javanese wok paste

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

½ sachet(s)

Gomashio

(Contains: Sesamzaad)

½ sachet(s)

Korean-style spice mix

(Contains: Soja, Tarwe, Sesamzaad)

1 piece

Basa fillet

(Contains: Vis)

Not included in your delivery

½ piece

Low sodium vegetable stock cube

1 tablespoon

Sunflower oil

½ tablespoon

[Plant-based] butter

2 teaspoon

[Reduced salt] ketjap manis

1 teaspoon

Honey [or plant-based alternative]

1 teaspoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3355 kJ

Calories802 kcal

Fat25.5 g

Saturated Fat7.4 g

Carbohydrate102.9 g

Sugar20.5 g

Dietary Fiber7.4 g

Protein34.6 g

Salt5 g

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan

•Wok or sautépan

•Paper Towel

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Breng ruim water met 1/2 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan voor de noedels.
Snijd de ui in dunne halve ringen.
Snijd de courgette en wortel in dunne halve maantjes.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote wok of hapjespan op middelhoog vuur. Voeg de groenten en de Koreaanse kruidenmix toe en roerbak 6 - 8 minuten.

Kook ondertussen de noedels in 6 - 7 minuten beetgaar. Giet daarna af in een vergiet en spoel goed met koud water.
Voeg de noedels weer toe aan de pan en meng met 1/2 el zonnebloemolie per persoon zodat ze niet aan elkaar gaan plakken.
Dep de vis droog met keukenpapier. Besmeer de kant zonder huid met 1 tl Javaanse wokpasta per persoon en besprenkel met wat gomasio. Bewaar de overige gomasio ter garnering.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog en bak de vis 2 - 3 minuten per kant. Breng op smaak met peper.
Voeg de noedels toe aan de groenten en bak al roerend nog 1 - 2 minuten.

Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?

Meng ondertussen de overige Javaanse wokpasta met de sojasaus, ketjap, honing en wittewijnazijn. Haal de pan van het vuur en meng de saus erdoor.
Verdeel de noedels met groenten over kommen of diepe borden.
Leg de gebakken vis erop en garneer met de overige gomasio.