Midden-Oosters platbrood met garnalen
met courgette, za'atar en tahinsaus
Onze garnalen hebben het ASC-keurmerk. Wist je dat dit keurmerk niet alleen voor verantwoorde visserij, maar ook voor betere werkomstandigheden staat?
The quantities provided above are averages only.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
80 g
Shrimp
(Contains: Schaaldieren)
2 piece
Wholewheat Lebanese flatbread
(Contains: Tarwe)
100 g
Passata
½ piece
Garlic
½ piece
Onion
½ piece
Courgette
5 g
Fresh flat leaf parsley
(May be present: Selderij)
½ sachet(s)
Middle Eastern spice mix
½ sachet(s)
Za'atar
(Contains: Sesamzaad)
20 g
Tahini sauce
(Contains: Sesamzaad, Melk (inclusief lactose), Ei)
¼ piece
Lemon
Not included in your delivery
1 tablespoon
Sunflower oil
½ teaspoon
Sugar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen en pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de courgette in halve maantjes.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de knoflook, ui en courgette 3 - 4 minuten.
Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?
- Meng in een kom de passata met de Midden-Oosterse kruidenmix en de suiker. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg de platbroden op een bakplaat met bakpapier. Bestrijk met het passatamengsel en beleg met de groenten.
- Bak de platbroden 3 - 5 minuten in de oven.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de garnalen in 2 - 3 minuten gaar. Haal de pan van het vuur.
- Snijd ondertussen de citroen in 4 partjes en snijd de peterselie fijn.
- Pers 1/4 citroen per persoon uit boven de garnalen. Meng goed en breng vervolgens op smaak met peper en zout.
- Beleg de platbroden met de garnalen en besprenkel met de tahinsaus.
- Garneer met de peterselie en de za'atar naar smaak.
- Serveer met de overige citroenpartjes.
