Linguine met ragù van wildzwijnburger
met Goudse kaas en Italiaanse kruidenCalories
:
831 kcalProtein
:
37.8g proteinDifficulty
:
MediumFamily
Allergens:
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Lupine
- Ei
- Mosterd
- Soja
- May contain traces of allergens
Het vlees van het wildzwijn wordt geprezen om zijn unieke wildsmaak. Dat heeft te maken met het gevarieerde dieet van het zwijn, dat net als het varken een omnivoor is.
Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.
Ingredients
Serving amount
1 piece
Garlic
½ piece
Onion
½ piece
Carrot
1 piece
Wild boar burger
90 g
Linguine
(Contains: Lupine, Ei, Mosterd, Soja, May contain traces of allergens, Tarwe)
½ can
Tinned cherry tomatoes
½ sachet(s)
Italian seasoning
1 piece
Bay leaf
15 g
Grated Gouda
(Contains: Melk (inclusief lactose))
½
Tomato paste
Not included in your delivery
½ tablespoon
Olive oil
¼ piece
Low sodium beef stock cube
½ teaspoon
Sugar
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Energy (kJ)3476 kJ
Calories831 kcal
Fat35 g
Saturated Fat12.8 g
Carbohydrate88.6 g
Sugar21.1 g
Dietary Fiber12.8 g
Protein37.8 g
Salt1.8 g
Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.
Utensils
•Pan
•Casserole with Lid
Cooking Steps
1
- Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan voor de linguine.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
- Snijd de wortel in de lengte in vieren en vervolgens in de dunne plakjes.
- Kook de linguine 12 - 14 minuten, bewaar wat van het kookvocht voordat je het afgiet en bewaar apart.
2
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, ui en wortel 4 - 5 minuten.
- Voeg in de laatste minuut de tomatenpuree toe.
- Voeg de wildzwijnburger en de Italiaanse kruiden toe aan de pan. Bak het gehakt in 3 - 4 minuten los.
3
- Voeg de cherrytomaten uit blik, het laurierblad en de suiker toe aan het gehakt. Verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon over de saus en roer goed.
- Schep 2 - 3 el kookvocht per persoon van de linguine in de pan met saus. Dek af en laat op laag vuur 12 - 14 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het laurierblad uit de tomatensaus.
4
- Verdeel de linguine over de borden en serveer de wildzwijn-tomatensaus erop.
- Garneer met de kaas.
Weetje: Wist je dat tomaten uit blik bijna net zoveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Bij elkaar opgeteld bevat dit gerecht meer dan 300 gram groente per persoon.
