Kruidige couscous met varkensworst

Name: Kruidige couscous met varkensworst met witte kaas, amandelen en rozijnen
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: North African
Ingredients: 4 piece Pork sausage with tomato & rosemary; 150 g Wholewheat couscous; 300 g Sliced carrots; 200 g Passata; 1 sachet(s) African-inspired spice mix; 100 g Spinach; 50 g Greek-style cheese; 30 g Salted almonds; 40 g Raisins; 1 tablespoon Olive oil; 150 milliliters Low sodium beef stock; ½ tablespoon Extra virgin olive oil; 4 tablespoon Water for the sauce; 1 tablespoon Honey [or plant-based alternative]; 1 tablespoon White wine vinegar; to taste Salt and pepper

met witte kaas, amandelen en rozijnen

4.0(180)

View our plans

Calories

892 kcal

Protein

78.8g protein

Total

10 minutes

Difficulty

Easy

Allergens:

Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Amandelnoten
Pinda's
Soja
Gluten
Ei
Mosterd
Selderij
May contain traces of allergens
Lupine
Noten
Sesamzaad

Amandelen, vaak verward met noten, zijn eigenlijk zaden van de amandelboom (Prunus dulcis). Hierdoor behoren amandelen tot de steenvruchtfamilie, net als perziken en abrikozen!

Produced in a facility that processes eggs, milk, fish, peanuts, sesame, shellfish, soy, tree nuts, and wheat.

Ingredients

Serving amount

2 piece

Pork sausage with tomato & rosemary

(May be present: Soja, Gluten, Ei, Mosterd, Selderij)

75 g

Wholewheat couscous

(Contains: Tarwe May be present: Soja, Mosterd, Lupine)

150 g

Sliced carrots

(May be present: Selderij)

100 g

Passata

½ sachet(s)

African-inspired spice mix

50 g

Spinach

(May be present: Selderij)

25 g

Greek-style cheese

(Contains: Melk (inclusief lactose))

20 g

Salted almonds

(Contains: Amandelnoten, Pinda's May be present: Noten, Sesamzaad)

20 g

Raisins

Not included in your delivery

½ tablespoon

Olive oil

75 milliliters

Low sodium beef stock

¼ tablespoon

Extra virgin olive oil

2 tablespoon

Water for the sauce

½ tablespoon

Honey [or plant-based alternative]

½ tablespoon

White wine vinegar

to taste

Salt and pepper

Nutrition Values

Energy (kJ)3733 kJ

Calories892 kcal

Fat44.3 g

Saturated Fat13 g

Carbohydrate78.5 g

Sugar14 g

Dietary Fiber9.3 g

Protein78.8 g

Salt2.8 g

Calcium93 mg

Iron31 mg

Due to the different suppliers we purchase our products from, nutritional facts per meal can vary from the website to what is received in the delivered box, depending on your region.

Utensils

•Pan with Lid

•Bowl

•Plastic Wrap

•Tall-Sided Pan

Cooking Steps

Zet de wortelschijfjes onder water in een pan met deksel. Kook, afgedekt, 8 - 9 minuten. Giet daarna af en laat uitstomen.
Bereid ondertussen de bouillon.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.

Meng in een kom de couscous met de rozijnen, wittewijnazijn, extra vierge olijfolie en honing.
Meng de bouillon erdoor en dek de kom af met plasticfolie.
Laat de couscous, afgedekt, 8 minuten wellen. Roer daarna los met een vork.

Snijd de worst open en knijp het worstvlees uit het vel.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak het worstvlees 4 minuten. Voeg dan de passata, Afrikaanse kruidenmix en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus toe.
Breng aan de kook en laat 2 - 3 minuten zachtjes koken op laag vuur.
Voeg de wortel toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.