Krieltjes met kipfilethaasjes
met groene pesto, ui en paprika- Cashewnoten
- Melk (inclusief lactose)
- Pinda's
- Noten
- May contain traces of allergens
Botersla bevat wel 2 tot 4 keer meer bladeren dan gewone sla. Daarnaast zijn de blaadjes ongeveer even groot en zijn ze mals en zacht van smaak.
Ingredients
200 g
Pre-cooked halved baby potatoes [skin-on]
20 g
Green pesto
(Contains: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) May be present: Pinda's, Noten)
100 g
Chicken fillets with Mediterranean spices
½ head
Butter lettuce
½ piece
Onion
½ piece
Bell pepper
Not included in your delivery
25 g
[Plant-based] mayonnaise
1 teaspoon
Balsamic vinegar
¾ tablespoon
Olive oil
½ tablespoon
[Plant-based] butter
to taste
Salt and pepper
Nutrition Values
Utensils
Cooking Steps
- Halveer eventuele grote krieltjes of snijd in vieren. Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur.
- Bak de krieltjes, afgedekt, 8 - 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 2 - 4 minuten. Schep regelmatig om.
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een hapjespan. Fruit de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprikareepjes en de kipfilethaasjes toe en bak in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar.
Weetje: Wist je dat (punt)paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
- Snijd de botersla grof.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/4 el olijfolie en 1 tl zwarte balsamicoazijn en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de botersla toe aan de saladekom en meng goed.
- Meng als de krieltjes gaar zijn de pesto erdoor.
- Verdeel de krieltjes en de salade over de borden.
- Leg de gebakken paprika en de kipfilethaasjes ernaast.
- Serveer met de mayonaise (zie Tip).
Tip: Let jij op je calorie-inname? Laat de mayonaise dan achterwege.
